على الرغم من نسبة عالية نسبيا من الدهون والكوليسترول في الدم، والبيض قد حصلت على سمعة أسوأ بكثير مما يستحقونه. هذه العجائب الطبيعية معبأة التغذية تحتوي على البروتين والأحماض الأمينية الهامة، والأحماض الدهنية أوميغا 3، والفيتامينات B واليود وأكثر من ذلك بكثير. أحد الأسباب الأكثر أهمية جدا للبيض مرتبة عالية على خيارات اختصاصيي التغذية هو الكولين، المغذيات الأساسية للذوبان في الماء مع عدم وجود قيمة السعرات الحرارية، التي تنتجها جسم الإنسان بكميات متواضعة. فقط من خلال اتباع نظام غذائي كاف يمكنك الوصول إلى كمية الموصى بها يوميا من 550 ملغ للرجال و 425 ملغ للنساء.
>فيديو اليوم
بيض حزمة لكمة الكولين
بيضة واحدة متوسطة من 44 غراما أو 1. 5 أوقية تحتوي على 110 ملغ من الكولين، منها حوالي 90 في المئة يأتي من صفار البيض. وهذا يعني أن البيض المغلي الصباح يعطي 20 و 26 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به لرجل أو امرأة، على التوالي. في الولايات المتحدة، متوسط حمية يمنحك حوالي 300 ملغ من الكولين يوميا. إضافة بيضة واحدة واحدة وستحصل قريبة جدا من دري.
الصحة النفسية
الكولين هو مقدمة هامة لأسيتيل كولين، الناقل العصبي الأكثر شيوعا، ويلعب دورا هاما في الاتصالات العصبية والتحكم في المحركات. دون كمية كافية من الكولين، جسمك لا يمكن بشكل صحيح توليف أستيل. هناك القليل من البحوث حول الكولين والصحة النفسية، ولكن الباحثين قد أثبتت أن تناول كافية يمكن أن تمنع القلق وتساعد على تخفيف معظم الاضطرابات العصبية.
فوائد صحية أخرى
الكولين هو أيضا مكون رئيسي من أغشية الخلايا، ويساعد على منع تصلب الشرايين، وتراكم الهوموسيستين (ترتبط مستويات عالية لأمراض القلب والأوعية الدموية) ويمنع وحتى يعيد التدهن الكبدي (أيضا الكثير من الدهون في الكبد). وتذكر بعض الدراسات قدرتها على خفض الكوليسترول.
الكولين في الحمل
الكولين يلعب دورا أكثر أهمية في تطوير الجهاز العصبي طفلك، لأنه يساعد على منع العيوب الخلقية، مثل السنسنة المشقوقة. و دري للنساء الحوامل أعلى قليلا من بالنسبة للمرأة البالغ في المتوسط - 450 ملغ بدلا من 425 ملغ.
