سوء التغذية ينتج عن الفقر وانعدام التعليم فيما يتعلق بالأكل الصحي. فالأطفال الذين يستهلكون الأغذية التي تكون منخفضة في التغذية يعانون من عواقب سلبية تشمل أجزاء كثيرة من حياتهم. ويجري اتخاذ خطوات كبيرة في المدارس لتوفير المزيد من مناهج التغذية ورفع معايير وجبات الغداء المدرسية. وفي الوقت نفسه، يمكن للوالدين الذين يفهمون مدى أهمية الأطعمة الصحية أن يعطي أطفالهم السبق في جعل حياة صحية لأنفسهم.
>فيديو اليوم
الأطعمة التي تقدم سوء التغذية
الأطعمة التي تعتبر ذات نوعية غذائية سيئة هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والملح والسكر والكولسترول و تحتوي على القليل من الفيتامينات أو المعادن. ويشمل ذلك الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المصنعة والحلوى والكعك والكعك والصودا والوجبات المجمدة والعديد من الخيارات الانتقائية المتاحة في الكافيتريات المدرسية. ووفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة، فإن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة يستهلكون أقل من الحليب والألياف والفواكه والخضروات غير النشوية من أولئك الذين لا يأكلون. إذا كان الأطفال يملكون على هذه الأطعمة المغذية منخفضة، هم في خطر من نقص في المواد الغذائية التي تساعدهم على النمو والتطور في جميع أنحاء الطفولة.
المدرسة والأداء
الأطفال الذين لا يغذون أجسادهم وعقولهم مع الأطعمة المغذية لا يمكنهم التركيز وأداء العمل المدرسي أيضا. وتفيد كلية بايلور للطب أن وجبة إفطار صحية تؤدي إلى تحسين الانتباه، واستدعاء سريع، وأقل الأخطاء وتركيز أفضل في المدرسة في الصباح. ويمكن افتراض أن الغداء الصحي يوفر نفس الفوائد لبقية اليوم الدراسي. وجبة الإفطار سيئة هي واحدة من ارتفاع السكر، مثل دونات أو محمصة المعجنات. يحتاج الأطفال إلى تناول الحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والبيض والفواكه الطازجة في الصباح. A اتباع نظام غذائي الفقراء باستمرار يجتاح الأطفال من فرصة لتعلم أفضل من قدراتهم.
المخاطر
المخاطر المرتبطة بتغذية ضعيفة كثيرة ويواجه الأطفال قضايا مدى الحياة إذا لم يحصلوا على الأطعمة الصحية بشكل يومي. البدانة هي واحدة من المخاوف الرئيسية التي يواجهها الأطفال عندما يأكلون الوجبات الغذائية الفقيرة لأنها مرتفعة جدا في الدهون والسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن المستمر. وتشمل المخاطر الصحية الأخرى أمراض القلب، والاكتئاب، وارتفاع ضغط الدم والسكري، وكلها تفاقمت بسبب السمنة. وتؤثر زيادة الوزن والسمنة على أكثر من طفل واحد من كل ثلاثة أطفال، وتفيد مراكز مراقبة الأمراض والوقاية منها. ويسهم النظام الغذائي السيئ أيضا في تسوس الأسنان وفقر الدم وهشاشة العظام.
التوصيات
إن إصلاح نظام غذائي ضعيف لدى الأطفال هو مفتاح الحد من مخاطر المشاكل الصحية وضعف الأداء المدرسي. يجب على الأطفال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية في وجبات الطعام والوجبات الخفيفة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبروتين الخالي من الدهون والألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة.وتغطي هذه الأطعمة احتياجات الطفل من الألياف، والفيتامينات A و C، والحديد والكالسيوم والدهون الصحية القلب. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يحصل الأطفال على 30 دقيقة على الأقل من التمارين اليومية لتكملة عاداتهم الغذائية الصحية. الحد من الأطعمة الغذائية الفقيرة يترك الكثير من الغرفة في المعدة للطفل لملء الأطعمة المغذية الكثيفة.
