الشاي هو المشروبات الأساسية في العديد من الثقافات الشرقية والغربية. في حين أن "الشاي" يمكن أن تشير إلى أي أوراق والزهور والسيقان أو الفاكهة غارقة في الماء، والشاي الحقيقي يأتي من الشاي النبات، C. سينينسيس. أنواع الشاي وأصناف مختلفة، مثل الأخضر والشاي، تختلف اختلافا كبيرا في خصائصها الجمالية والغذائية.
فيديو لليوم
المكونات
على الرغم من أن الشاي الأخضر والشاي يحتويان على أوراق الشاي، فإن تكوين هذه الشاي يختلف. الشاي الأخضر مصنوع من أوراق الشاي غير المجهزة نسبيا والتي خضعت للحد الأدنى من الأكسدة. قد يحتوي الشاي على مكونات إضافية، مثل الفواكه أو الزهور، ولكن كل من الشاي غير المنكهة والنكهة تعتبر الشاي الأخضر. تشاي هو الأكثر شيوعا مصنوعة من أكثر المخمرة وتأكسد أوراق الشاي الأسود، ويحتوي على التوابل مثل القرنفل والقرفة وجوزة الطيب.
محتوى الكافيين
يحتوي كل من الشاي الأخضر والشاي على الكافيين، وهو منبه طبيعي. الكافيين يعمل على مراكز داخل الدماغ التي تتحكم في اليقظة، وتخفيف التعب مؤقتا وزيادة قدرتك على النشاط العقلي والجسدي. الشاي الأسود - بما في ذلك شاي تشاي - يحتوي على ما يصل إلى 72 ملغ من الكافيين لكل كوب، مقارنة مع ما يصل إلى 50 ملغ للشاي الأخضر، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. إذا كنت تبحث لخفض تناول الكافيين الخاص بك، واختيار الشاي الأخضر على شاي تشاي، أو اختيار أصناف خالية من الكافيين من أي منهما.
محتوى الفلافونويد
الفلافونويدات هي مواد كيميائية نباتية مفيدة موجودة في النباتات، بما في ذلك نبات الشاي الذي يستمد منه الشاي الأخضر والأشجار. هذه المساعدات الكيميائية في الاتصالات الخلوية في الجسم، مما يساعد على منع الأمراض التي يمكن أن تتطور من انهيار في هذا البلاغ. في حين أن كلا من الشاي الأخضر والشيخ يحتوي على الفلافونويدات، يختلف ماكياجها الكيميائي. يحتوي الشاي الاخضر على مستويات عالية من الفلافونويدات تسمى مضادات الاكسدة، بينما يحتوي شاي تشاي على مستويات عالية من ثيافلافين و ثياروبيجين، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. هذه المجموعات من المواد الكيميائية على حد سواء لها آثار مفيدة، ولكن قد يكون لها آليات عمل واضحة على عدد من العمليات داخل الخلايا الخاصة بك. للاستهلاك مجموعة متنوعة من الفلافونويدات، وإدخال مجموعة من الشاي في النظام الغذائي الخاص بك.
خصائص قلبية القلب
شرب الشاي - بما في ذلك شاي تشاي والشاي الأخضر - قد تفيد قلبك، على الرغم من أن هذه الآثار لم تقر من قبل إدارة الغذاء والدواء. وتشير البحوث الأولية إلى أن شرب الشاي الأخضر والأسود بانتظام قد يقلل بشكل طفيف من نسبة الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر لأمراض القلب، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي.
