زيت كارثاموس تينكتوريوس، المعروف باسم القرطم، ويستخدم على حد سواء كغذاء ومكمل، في حين أن زهرة لديها دور في الطب الصيني التقليدي للظروف التي تنطوي على الدم والحيض. زيت القرطم هو بديل غذائي نموذجي للزيوت مع محتوى الدهون المشبعة أعلى، ويلاحظ القياسية الطبيعية. وتشير البحوث إلى أنه في حين أن هذا الزيت قد لا تكون مفيدة لفقدان الوزن، فإنه قد يسبب بعض إعادة توزيع صحي من الدهون.
>فيديو اليوم
مزايا
زيت القرطم لديه مزايا كونه عديم اللون، فلافورليس ومصدر جيد من حمض أوميغا 6 الدهنية حمض اللينوليك، ويوضح دراسة نشرت في سبتمبر 2009 العدد من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية"، مع المؤلف الرئيسي لي E. نوريس. زيت القرطم هو أيضا متاحة بسهولة وبأسعار معقولة.
تأثيرات
نوريس وزملاؤها مقارنة آثار زيت القرطم وحمض اللينوليك، أو CLA، على وزن الجسم والدهون والكتلة الخالية من الدهن في النساء البدينات تجاوزن سن اليأس مع داء السكري من النوع 2. وتستمد بعض مكملات كلا من زيت القرطم، ولكن المادة هي مختلفة كيميائيا. وقد أكمل ما مجموعه 35 امرأة الدراسة التي استمرت 36 أسبوعا. انخفض زيت القرطم الجذع كتلة الدهون، وزيادة كتلة الهزيل وانخفاض مستويات السكر في الدم الصيام. لم يؤثر زيت القرطم على وزن الجسم أو كتلة الدهون الكلية. لم تغير النساء من السعرات الحرارية أو تناول الدهون أو مستوى النشاط البدني أثناء الدراسة.
اعتبارات
في دراسة نوريس، كان زيت القرطم غير مرتبط بفقدان الوزن، ولكن كان حمض اللينوليك المترافق له تأثير كبير على خفض وزن الجسم وكذلك كتلة الدهون الكلية. قد يكون الجمع بين الاثنين فعالا لمجموعة واسعة من الفوائد.
المحتملة
على النقيض من دراسة نوريس، تقول متخصص التغذية المعتمدة آن لويز جيتلمان إن زيت القرطم ساعد زبائنها على إنقاص وزنهم، كما تشرح في كتابها لعام 1999 بعنوان "أكل الدهون وفقدان الوزن". امرأتان واجهتا صعوبة في فقدان 5 رطل النهائي. على نظامهم الغذائي وجدت النجاح من خلال استهلاك 2 ملعقة كبيرة. من زيت القرطم غير المجفف غير المعالج يوميا. فقد كلاهما الوزن الزائد في غضون ثلاثة أسابيع دون إجراء تغييرات أخرى على نظام غذائي روتيني. وبالإضافة إلى ذلك، شهدت النساء تحسينات في الشعر والجلد والأظافر، وكذلك زيادة مستويات الطاقة.
الاستخدام
مكملات زيت القرطم متوفرة في شكل كبسولة في جرعات مختلفة. استخدام نموذجي يأخذ كبسولة واحدة تصل إلى ست مرات في اليوم مع الطعام أو كوب من الماء. يمكنك أيضا بسهولة تضمين زيت القرطم في النظام الغذائي الخاص بك عن طريق إضافته إلى السلطات واستخدامه للطهي، على الرغم من أن جيتلمان توصي باستهلاكه غير مدفأ للحصول على أفضل النتائج. بالإضافة إلى فوائده المحتملة لتكوين الجسم، زيت القرطم هو مصدر ممتاز لفيتامين B6.
