كارين روتفيلد، محرر رقيق من "الفرنسية فوغ"، ويقدم المشورة الغذائية التي يبدو أن تتحدى جميع مشورة الخبراء: أكل الجبن، والدخان وتجنب ممارسة الرياضة. على الرغم من أن نظامها الغذائي يتضمن بعض المخاطر الصحية الخطيرة، إلا أنها تحتوي على عيب أو اثنين من الحقيقة المحتملة. وأنت لا تحتاج إلى أن تكون فرنسية أو رمز الموضة لجعل أجزاء عاقل من النظام الغذائي روتفيلد العمل بالنسبة لك.
فيديو اليوم
>الجبن وفقدان الوزن
بعد اقتراح ريتفيلد أن يأكل المزيد من الجبن يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن، وفقا لدراسة بقيادة ويندي تشان شي بينغ ديلفوس، باحثة في جامعة كيرتين للتكنولوجيا في بيرث ، إنكلترا. وفي هذه الدراسة، فقد فقد المتطوعون الذين تناولوا خمس حصص من منتجات الألبان - بما في ذلك الجبن الكامل الدسم - وزنا أكبر من أولئك الذين تضمنت نظمهم الغذائية ثلاثة أصناف قياسية من منتجات الألبان. وقال ديلفوس مستويات عالية من الكالسيوم والبروتين وفيتامين D يساعدك على تسليط الدهون في منطقة البطن وأيضا يقلل من ضغط الدم.
الكالسيوم
يساعد الكالسيوم في الجبن ومنتجات الألبان الأخرى على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما يشير إلى جسمك لحرق الدهون بدلا من تخزينها، وفقا لما قاله مايكل زيمل الباحث في جامعة تينيسي. أجرى زيمل عدة دراسات حول دور الكالسيوم في عملية التمثيل الغذائي. في دراسة واحدة، قدمت في اجتماع البيولوجيا التجريبية في سان دييغو، وكان زمل بعض المشاركين تستهلك 1، 100 ملليغرام من الكالسيوم يوميا وغيرها 500 ملليغرام. الناس الذين تناولت وجباتهم كميات أعلى من الكالسيوم - التي تم الحصول عليها من ثلاث حصص من اللبن - فقدت 22 في المئة أكثر من الوزن و 61 في المئة من الدهون في الجسم أكثر من تلك التي شملت الوجبات الغذائية أقل الكالسيوم. كما خفض جميع المشاركين في محاكمة زيمل لمدة 12 أسبوعا من تناولهم الغذائي بمعدل 500 سعرة حرارية في اليوم.
تمرين
على الرغم من رغبة روتفيلد في ممارسة الرياضة، فإنها ربما تنفق المزيد من الوقت في الحركة من كثير من الناس الذين يذهبون بانتظام إلى صالة الألعاب الرياضية. باريس هي مدينة المشي، وتحرق النساء الفرنسية الكثير من السعرات الحرارية المشي إلى العمل، والمطاعم، إلى الأسواق، إلى المقاهي والمحلات. إذا سارت روتفيلد 60 دقيقة فقط في اليوم، فإنها ستحرق أكثر من 900 1 سعرة حرارية في الأسبوع. هذا هو أكثر من ضعف عدد السعرات الحرارية كما كنت تنفق حضور فئة ركوب الدراجات في الأماكن المغلقة لمدة نصف ساعة ثلاث مرات في الأسبوع.
النبيذ الاحمر
شرب النبيذ الاحمر قد يسرع ايضا عملية التمثيل الغذائي. العنب في النبيذ الاحمر تحتوي على مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويدات التي تشبه تلك الموجودة في الشاي الأخضر. وقد أثبتت فلافونويدز نجاحها في إنتاج فقدان الوزن في أكثر من 15 تجربة سريرية، وفقا لكريج كولمان، أستاذ مشارك في ممارسة الصيدلة في جامعة كونيتيكت، الذي استعرض الدراسات العلمية. لم يكن لديك لشرب الخمر للاستفادة من الفلافونويدات، هل يمكن ببساطة أكل العنب.يتم تخزين معظم المواد المضادة للاكسدة في العنب في الجلد وبذور الفاكهة.
التدخين
أنت بالتأكيد يجب أن لا تتبع روتفيلد الحمية الغذائية حول التدخين. وبصرف النظر عن الآثار الجانبية المميتة لهذه العادة، فإن التدخين لن يساعد بالضرورة على فقدان الوزن. وفي دراسة تعقبت صحة ما يقرب من 1 300 من المراهقين في مونتريال لمدة خمس سنوات، كانت الإناث في سن المراهقة المدخنات أكثر احتمالا من غير المدخنين لانقاص وزنهن. بيد أن الدراسة، الممولة من الجمعية الكندية للسرطان، وجدت أن التدخين يعوق نمو الأولاد المراهقين. وقالت جنيفر أولوغلين، رائدة الباحثين في جامعة مونتريال، إنها فوجئت بالنتائج لأنها، شأنها في ذلك شأن معظم الناس، اعترفت بالصلة بين التدخين والسيطرة على الوزن.
