غاربانزو الفول، أو الحمص، لذلك المغذيات كثيفة، أن الدكتور نيكولاس بيريكون قال أوبرا. كوم يعتبرها ضرورية لأي شخص يسعى إلى مكافحة الشيخوخة الغذاء النظام الغذائي. حبوب غاربانزو مرتفعة في البروتين، محملة بالفيتامينات وتحتوي على المواد الكيميائية النباتية، والتي هي خصائص النبات التي درء الأمراض المزمنة. كما أنها مصدر ممتاز من الكربوهيدرات التي توفر الجسم والدماغ مع الطاقة التي يحتاجها لتحصل على خلال اليوم.
فيديو اليوم
كسر الكربوهيدرات
جسمك يأخذ الكربوهيدرات التي تأكلها وتحويلها إلى الجلوكوز. ثم يستخدم الجلوكوز لتلبية احتياجاتك الفورية من الطاقة، أو أنه يخزن الجلوكوز عندما تشعر ببطء بين الوجبات. يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان، وكذلك مع الأطعمة التي أضافت السكريات. هناك الكربوهيدرات بسيطة ومعقدة. تتكون الكربوهيدرات المعقدة من النشا والألياف الغذائية، وكلاهما موجود في الفاصوليا، مثل الحمص والفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة. الكربوهيدرات البسيطة هي السكريات المكررة الموجودة في الأطعمة الصحية مثل الفواكه والحليب، ولكن أيضا السكر الجدول، الذي يضاف إلى العديد من السلع المعلبة والحلوى.
ما هو في غاربانزو الفول؟
يحتوي كوب واحد من حبوب غاربانزو على 45 غراما، أو 35 بالمائة من معهد الطب الموصى به 130 غراما من الكربوهيدرات يوميا للبالغين. ثمانية من تلك غرام هي من السكريات أو الكربوهيدرات المكررة. اثنا عشر ونصف تلك غرامات من الألياف، مع غرام المتبقية القادمة من النشا. الذكور البالغين 50 سنة وأصغر يجب أن نسعى جاهدين ل 38 غراما من الألياف يوميا والإناث البالغات في نفس الفئة العمرية يجب أن نسعى جاهدين لمدة 25 غراما من الألياف يوميا.
>فوائد الألياف
مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها توصي الناس بتناول المزيد من الفاصوليا لزيادة كمية الألياف لديهم لأن معظم الأمريكيين يستهلكون هذا المغذيات. إذا كنت من الذكور، كوب واحد من الحمص يحصل لك 32 في المئة من كمية الموصى بها من الألياف، وإذا كنت أنثى، فإنه يحصل لك 48 في المئة. مقالة نشرت في عام 2009 في "التغذية التعليقات" تنص على كمية عالية من الألياف يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة ومشاكل الجهاز الهضمي. كما أنه يحسن نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري وغير المصابين بالسكري.
ماذا لو كنت مرضى السكري؟
على الرغم من أن غاربانزو غنية بالكربوهيدرات، إلا أن مرضى السكري لا يحتاجون إلى التخلص منها. ويصنف مؤشر نسبة السكر في الدم الأطعمة على مقياس من 1 إلى 100 استنادا إلى كيفية تأثيرها على نسبة السكر في الدم والأنسولين. كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، كلما كان الطعام أفضل لمرض السكري لتناول الطعام. وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، 150 غراما من الفول غاربانزو تفتخر مؤشر نسبة السكر في الدم من 10.إذا قمت بشراء وأكلها المعلبة في محلول ملحي، وارتفاع مؤشر السكر في الدم يرتفع إلى 38.
