ما إذا كان المفضل لديك هو ريد ديليسيوس، غراني سميث، كورتلاند، غالا أو مجموعة أخرى، التفاح هي غذاء طويل الأمد من النظام الغذائي الأمريكي. يتكون التفاح من حوالي 85 في المئة من الماء و 12 في المئة من الكربوهيدرات، بما في ذلك سكر الفاكهة والألياف. على الرغم من أن أصناف مختلفة لها النكهات والقوام متنوعة، وعدد الكربوهيدرات يعادل تقريبا في التفاح من حجم مماثل.
فيديو اليوم
إجمالي الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مجموعة من المواد الكيميائية التي تشمل السكريات البسيطة والنشا والألياف النباتية. وتفوض ادارة الاغذية والعقاقير أن القيمة "الكربوهيدرات الكلية" المدرجة في حقائق التغذية عن أي طعام يشمل جميع أشكال ثلاثة من الكربوهيدرات الغذائية. تفاحة متوسطة الحجم، قطرها 3 بوصات تقريبا، توفر لك ما يقرب من 25 غراما من الكربوهيدرات الكلية. تفاحة كبيرة، حوالي 3 1/4 بوصة في القطر، يحتوي على ما يقرب من 31 غراما من الكربوهيدرات الكلي. منذ قليل من الناس استخدام شريط قياس لتحديد قطر التفاح، وقياس عرض راحة يدك في المنزل وتقدير حجم الفاكهة أثناء التسوق من خلال مقارنة ذلك إلى راحة يدك.
الكربوهيدرات السكر
السكريات الطبيعية والسكروز تمثل حوالي 75 في المئة من الكربوهيدرات في التفاح. تفاحة كبيرة تحتوي على ما يقرب من 23 غراما من السكر. تفاحة متوسطة تحتوي على 19 غراما. على الرغم من أن التفاح يحتوي على كمية كبيرة من السكر الطبيعي، فهي منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم الغذاء. وهذا يعني أن تناول التفاح من غير المرجح أن يسبب زيادة كبيرة في مستوى السكر في الدم. اختيار الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم للمساعدة في السيطرة على مستوى السكر في الدم أهمية خاصة إذا كان لديك مرض السكري أو مرض السكري.
ألياف الكربوهيدرات
الألياف تساهم في إجمالي عدد الكربوهيدرات في التفاح، على الرغم من أن إلى حد أقل بكثير من السكريات. تفاحة كبيرة توفر لك ما يقرب من 5. 4 غرامات من الألياف الغذائية. تفاحة متوسطة تحتوي على 4. 4 غرامات. يحتوي التفاح على كل من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ولكل منها فوائد صحية كبيرة. الألياف غير قابلة للذوبان يحمل الماء في الأمعاء ويساعد على الحفاظ على الأمعاء تتحرك بانتظام. الألياف القابلة للذوبان قد تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق محاصرة الدهون في الأمعاء ومنعهم من أن يتم امتصاصها في مجرى الدم. خفض مستوى الكولسترول في الدم قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لأن الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن في التفاح واردة في قشر، يجب أن تأكل كل من اللحم وقشر.
السعرات الحرارية
تحتوي على كميات دقيقة فقط من البروتين والدهون، وكلها تقريبا من السعرات الحرارية في التفاح تأتي من محتوى الكربوهيدرات. التفاح المتوسط يوفر لك ما يقرب من 95 سعرة حرارية من الطاقة؛ تفاحة كبيرة توفر ما يقرب من 115 سعرة حرارية.كوب 8 أوقية من عصير التفاح لديها تقريبا نفس العدد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات الكلي كما تفاحة كبيرة، ولكن يحتوي على المزيد من السكر والألياف الغذائية أقل.
