توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع لمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. يعتبر سمك التونة المعلب وسيلة رائعة للوفاء باستهلاك السمك الموصى به حيث أنه منخفض في الدهون وعالية في العديد من الفيتامينات والمعادن، وكذلك الزيوت والبروتينات الصحية. فإنه يوفر كمية ضئيلة من البوتاسيوم، والمعادن الأساسية والكهارل.
فيديو اليوم
>محتوى البوتاسيوم
بشكل عام، الفواكه والخضروات هي أفضل مصادر البوتاسيوم، ولكن اللحوم والأسماك يمكن أن تسهم في احتياجات البوتاسيوم اليومية كذلك. ويوجد 6 أوقية من التونة الخفيفة في الزيت يحتوي على 352 ملليغرام من البوتاسيوم، أو 7. 4 في المائة من القيمة اليومية على أساس نظام غذائي يبلغ 000 2 سعرة حرارية، وفقا لقاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية لوزارة الزراعة الأميركية. ويوجد 6 أوقية من التونا الأبيض المعلب في الزيت يحتوي على أعلى كمية من البوتاسيوم، مع 566 ملليغرام أو 12٪ من القيمة اليومية. كما أن نفس حجم خدمة التونا الخفيفة المعلبة في الماء يحتوي على 304 ملليغرام من البوتاسيوم، أو 8٪ من القيمة اليومية، في حين أن التونة البيضاء المعلبة في الماء تحتوي على 403 ملليغرام من البوتاسيوم، أي أكثر من 10٪ من القيمة اليومية.
المآخذ المرجعية الغذائية
البوتاسيوم هو معدن مهم لعمل السليم للجسم. يوصي معهد الطب 4، 700 ملليغرام يوميا للبالغين والمراهقين والنساء الحوامل. الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 يجب أن تستهلك 4، 500 ملليغرام يوميا، الأعمار 4 إلى 8 حوالي 3، 800 ملليغرام، والأعمار من 1 إلى 3 حوالي 3، 000 ملليغرام. يحتاج الرضع بين 400 و 700 ملليغرام والنساء اللواتي يرضعن إلى 5، 100 ملليغرام، وفقا لمعهد الطب.
وظيفة
وظائف البوتاسيوم كما المعدنية الغذائية والكهارل، وهي المادة التي تجري الكهرباء في الجسم المطلوب لتوصيل النبضات العصبية وتقلص العضلات. مطلوب البوتاسيوم للوظيفة الخلوية العادية كما هو الموجبة الأساسية داخل الخلايا، أو أيون موجبة الشحنة في الجسم. فإنه يلعب دورا كبيرا في موازنة السوائل من الجسم، وهو أمر حيوي في الحفاظ على الانكماش الصحيح للقلب. وفقا لمعهد لينوس بولينغ، ترتبط الوجبات الغذائية الغنية بالبوتاسيوم مع انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.
تونا الاقتران مع البوتاسيوم
على الرغم من أن التونة لا توفر كمية كبيرة من البوتاسيوم، فإنه يمكن إقرانها بسهولة مع الأطعمة التي تفعل. إذا كنت تأكل سمك التونة كسلطة لها على سرير من الخضر مثل السبانخ الطازج، الخضر كولارد أو كالي. إذا كنت تأكل التونة على شطيرة، سبانخ بديل أو الخضر كولارد للخس وتأكد من إضافة شرائح من الطماطم الطازجة إلى المزيج، والطماطم (البندورة) هي مصدر جيد للبوتاسيوم وفقا لنظام أوك دافيس الصحي.هل يمكن أن يكون حساء الطماطم أو المكسرات كما طبق جانبي، ويكون كوب من البطيخ أو الخوخ الطازج للحلوى.
