ما إذا كنت تشمل البيض في اتباع نظام غذائي نباتي يعتمد على نوع النباتي الذي تمارسه، وفقا لجامعة سان دييغو. إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي نباتي، تحتاج إلى فهم أنواع مختلفة من النباتي والقيود المفروضة من قبل كل منهما. بعض أنواع النباتيين يأكلون البيض في حين أن البعض الآخر لا.
فيديو اليوم
أنواع من النباتات
لا يتناول النبات النباتي للبيض واللبن لحم الحيوانات، ولكنه يأكل كلا من البيض والألبان مثل الحليب والجبن من الأبقار أو الماعز. يأكل النبات البيضاوي البيض ولكن ليس اللحوم. يشبه نبات اللبن اللاكتوري نباتي-بيضوي نباتي، ولكنه يستبعد البيض من نظامه الغذائي. نباتي يستبعد فقط اللحوم، ولكن أيضا جميع منتجات الألبان والبيض والأطعمة التي تحتوي على أي منتج من الحيوانات، حتى الجيلاتين. البسكاتاريون يأكلون البيض والأسماك، ولكن لا لحم البقر والخنزير والدواجن، في حين أن شبه نباتي يتبع عموما نمط الحياة النباتية، ولكن يأكل أحيانا لحم الحيوان.
القيمة الغذائية للبيض
على الرغم من أنه يمكنك الحصول على مواد غذائية مماثلة من الأطعمة النباتية الأخرى، فإن البيض يقدم قدرا كبيرا من التغذية في عدد قليل من السعرات الحرارية. واحد البيض كله لديه حوالي 70 سعرة حرارية، 6. 29 غرام من البروتين، أثر الكربوهيدرات، حوالي 5 غرام من الدهون و 212 ملغ من الكولسترول، وفقا لمجلس البيض الأمريكية. من محتوى الدهون، 1. 55 غرام من الدهون المشبعة، 1. 9 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و. 68 غرام من الدهون غير المشبعة. تناول البيض البيض فقط يزيل محتوى الدهون، ويقلل من السعرات الحرارية إلى 17 في البيض البيض، ولكن أيضا يلغي بعض العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات A و D والكولين.
حمية متوازنة بدون بيض
على الرغم من أنك تستطيع أن تأكل البيض كنبات نباتي أو بيض أو بيض نباتي، قد تختار عدم سبب أسباب أخلاقية أو صحية. إذا اخترت عدم تناول البيض، والحصول على البروتين الخاص بك من أي منتجات الألبان القائمة على الحليب أو الصويا والعدس والفاصوليا أو زبدة الجوز. تحتوي المكسرات والبذور على البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة. كما تحتوي الزيوت الأفوكادو وبعض الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة بصحة القلب، مما يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول. أكل الحساء الخضار والسلطات والأرز وأطباق الفول وكذلك الفواكه لجولة من صحية الخاص بك، خالية من البيض النظام الغذائي النباتي.
حمية نباتية مع البيض
على الرغم من أن البيض يحتوي على الكوليسترول، فإن دراسة نشرت عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" تضم أكثر من 20 ألف مشارك وجدت أن تناول البيض في بعض الأحيان لم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال، وقد يساعد على تحسين معدلات الوفيات، وخاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري. غير أن دراسة نشرت في عام 2010 "المجلة الكندية لأمراض القلب" اختلفت، معتبرة أن الكوليسترول في البيض ليس حميدا ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري لدى بعض الناس.تحدث مع طبيبك حول البيض، خاصة إذا كان لديك عوامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.
