على الرغم من سمعة سيئة كأعشاب مزعجة، وقد استخدمت أوراق الهندباء منذ فترة طويلة في الأطعمة والمشروبات والأدوية العشبية. قد يكون لديك إمدادات جاهزة من أوراق الهندباء في الفناء الخلفي الخاص بك، ولكن يمكنك أيضا شراء أوراق جديدة للسلطات أو المجففة لجعل الشاي الهندباء. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن معالجة الأوراق والجذور في صبغة، مستخلص سائل، قرص أو كبسولة لاستخدامها في علاج مجموعة واسعة من الظروف المادية.
فيديو اليوم
الأطفال فرحة في اختيار الزهور الهندباء وأصحاب المنازل في كثير من الأحيان معركة لتخليص ياردة من الأعشاب الضارة، ولكن الاعشاب ترى الهندباء باعتبارها مصدر الغنية من الفيتامينات والمعادن. هناك مئات الأنواع من الهندباء تنتشر في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية حيث المناخات المعتدلة تسمح لهم أن تزدهر. باكوودز الرئيسية تقارير المجلة أن المستعمرين في وقت مبكر جلبت الهندباء إلى العالم الجديد من أوروبا. اسم النبات المغطى بالخرز يأتي من دنت دي ليون الفرنسية، وهو ما يعني "أسنان الأسد. "
القيمة الغذائية
إذا كنت ترى الهندباء جميلة أو مزعجة قد تحدد كيف تؤثر على صحتك العقلية، ولكن العلماء وجدوا يمكن أن تكون الأعشاب الضارة جيدة لصحتك البدنية. يقول المركز الطبي لجامعة ماريلاند إن الهندباء غنية بالفيتامينات A و B و C و D. كما توفر النباتات أيضا المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والزنك. يمكنك أن تأكل أكثر من مجرد الأوراق. في حين يمكن العثور على الأوراق في السلطة والشاي، ويلاحظ المركز الطبي أن جذور الهندباء قد تستخدم في بعض بدائل البن والزهور يمكن أن تستخدم لصنع النبيذ الهندباء.
القيمة الطبية
وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية، وقد استخدمت جذور الهندباء والأوراق على مر القرون لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. وقد تم استخدامها في الطب التقليدي لعلاج مشاكل الكبد. استخدم الأوروبيون النباتات لعلاج الحمى والدمامل والإسهال والسكري ومشاكل العين. استخدم الأمريكيون الأصليون النباتات لعلاج أمراض الكلى، مشاكل الجلد، حرقة وتورم. في الصين، وقد استخدمت النباتات لعلاج التهاب الزائدة الدودية ومساعدة الأمهات المرضعات مع تدفق الحليب. اليوم، يتم استخدام أوراق النبات أساسا مدر للبول.
تحذيرات
أوراق الهندباء تعتبر آمنة عموما، ولكن بعض الناس الذين يعانون من الحساسية للنباتات مثل راجويد، القطيفة والزهور البابونج يجب تجنب الهندباء لأن من خطر الحساسية.قد تتسبب الهندباء في حرقة المعدة وتزيد من حمض المعدة لدى بعض الأفراد، ويشير مركز جامعة ميريلاند الطبي إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل المرارة وحصى المرارة يجب أن يتحدثوا إلى أطبائهم قبل تناول الهندباء. وبالإضافة إلى ذلك، قد تتفاعل الهندباء مع بعض الأدوية وصفة طبية. تحدث إلى طبيبك قبل استخدام إذا كنت على الأدوية مثل الليثيوم، المضادات الحيوية الكينولون ومضادات الحموضة.
