لم يكن لديك لشراء لحوم البقر تنديرلون للاستمتاع لحوم البقر عصاري، قليل الدسم، لذيذ. أساليب الطهي البطيء تنحني قطع لحم البقر أقل تكلفة. في المرة القادمة كنت تستعد وعاء مشوي لأصدقائك أو عائلتك، وشراء قطع الكتف تشاك الاقتصادية وتطمئن إلى أن الخاص بك كروك وعاء سوف طهي اللحوم حتى العطاء الذي يمكنك قطعه مع شوكة.
فيديو اليوم
حول مشوي الذراع
وزارة الزراعة في الولايات المتحدة تشمل ذراع مشوي - وتسمى أيضا تشاك الكتف وعاء مشوي - من بين 29 تخفيضات الخالية من لحم البقر. محتوى الدهون من خدمة مشوي الكتف هو أقل من 10G من الدهون الكلية، وأنه يحتوي على أقل من 95mg من الكولسترول. سوف تستهلك المزيد من الدهون من الفخذ الدجاج من من 3. 5 أوقية. مساعدة من تشاك المشوي.
العظام أو المشوية، تشوك الذراع مشوي يأتي من منطقة الكتف العضلات من البقرة أو توجيه. يحذر مجلس لحوم البقر تكساس أن هذا القطع من اللحوم يمكن أن تكون صعبة وتوصي بطيئة، وطرق الطبخ رطبة مثل الحساء ودفع.
الطهي والتطريز
الطهي وطهي الطهي بطرق مماثلة للطهي البطيء - كلاهما يتطلب الصبر والوعاء مع غطاء ضيق. لحساء مشوي، وتغطي اللحوم مع السائل ويترك على نار خفيفة لعدة ساعات. يمكنك البني اللحوم في القليل من الزيت، أولا، للحصول على نكهة إضافية. لكسر، البني اللحوم على جميع الجوانب. استنزاف السائل وإضافة 1/2 كوب النبيذ، مرق، عصير أو البيرة. ينضج لبضع ساعات حتى يفصل اللحم مع شوكة.
>طهي الفخار
الفخار هو الاسم التجاري لخط كهربائي، أجهزة مضادة للأعلى مع فخار الطهي الحجري. شعاع الشمس، صانع وعاء كروك، تفتخر أنه يمكنك "الصوص، الحساء، والبراز، ينضج، حمام ماء، تبث، مشوي، وخبز" في طباخ بطيء الخاص بك.
اضبط وعاء الفخار الخاص بك على ارتفاع يصل إلى نقطة نضج من 209 درجة فهرنهايت في 3 إلى 4 ساعات، أو منخفضة للوصول إلى درجة حرارة الطهي نفسها في 7 إلى 8 ساعات.
اعتبارات
مجموع الوقت الذي يستغرقه لطهي ذراع مشوي يعتمد على حجمها. 3- 3-4 رطل. تشوك مشوي يأخذ 5 إلى 6 ساعات على ارتفاع و 10 إلى 12 ساعة على منخفضة. تشوك تحميص عادة ما تحتوي على ما يكفي من الدهون رخامي لطهي الطعام بدون ماء، ولكن معظم كروك-بوت وصفات مشوي دعوة لسائل قليلا. الأهم من ذلك، مقاومة إغراء لرفع الغطاء في حين الشواء الخاص بك هو الطبخ. ويعتمد طهي الفخار على بطء تراكم الحرارة لطهي الطعام. يرفع رفع الغطاء الحرارة ويضيف المزيد من وقت الطهي.
