بين 30 و 50 مليون أمريكي إلى عدم تحمل اللاكتوز الشديد، وهو شرط يسبب أعراض الجهاز الهضمي في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول منتجات الألبان، وفقا ل كليفلاند كلينيك. في حين أن بعض الرضع تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز، يمكنك تطوير الحالة مع التقدم في السن أو بعد الإصابة أو الجراحة على الأمعاء. بغض النظر عن المسببات، تحدث الأعراض فقط بعد تناول الطعام الذي يحتوي على اللاكتوز.
>فيديو اليوم
أساسيات اللاكتوز
اللاكتوز، السكر الأساسي في الحليب، يحدث بشكل طبيعي في منتجات الألبان مثل كريم، حليب، كريم حلو، قشدة حامضة وجبنة. محتوى الدهون في المنتج لا يؤثر على كمية اللاكتوز. لأن منتجات الألبان تستخدم في الكثير من الأطعمة المصنعة، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قراءة التسميات الغذائية بعناية لتحديد ما إذا كان المنتج يحتوي على منتجات الألبان. ابحث عن المكونات مثل اللبن، الحليب المبخر، الحليب المكثف المحلى، مصل اللبن، الكازين، منتجات الحليب الجاف، العلب الجلد، الشوكولاته الحليب والكراميل. تحتوي السلع المخبوزة، بما في ذلك الخبز والفطائر والبسكويت والكعك والكعك والفطائر والكعك على اللاكتوز، كما تفعل العديد من الحلويات والحلويات ومزيج الخبز وصلصة السباغيتي مع الجبن والمخلل والجبن المخلوط واللحوم المصنعة.
عدم تحمل اللاكتوز
يحتاج جسمك إلى إنزيم يسمى اللاكتاز لهضم اللاكتوز. الشخص الذي لا ينتج ما يكفي من انزيم اللاكتاز لا يمكن هضم اللاكتوز بشكل صحيح، وبالتالي فإن البكتيريا في الأمعاء الغليظة يكسر الطعام إلى أسفل، وإنتاج الغاز والإسهال والانتفاخ والتشنج في البطن. يمكنك تجربة أعراض خفيفة مع عدم تحمل اللاكتوز في حين أن الآخرين لديهم مشاكل أكثر حدة. مع عدم تحمل اللاكتوز معتدل يمكنك إدارة الأعراض الخاصة بك عن طريق تناول كميات صغيرة من منتجات الألبان. قد يتطلب مستوى أكبر من الحساسية القضاء على منتجات الألبان تماما.
حليب الصويا
حليب الصويا لا يحتوي على أي نوع من منتجات الألبان، وبالتالي لا يحتوي على اللاكتوز. حليب الصويا مصنوع من مصدر نباتي خال من اللاكتوز - فول الصويا. بعد الحصاد، الشركة المصنعة يضغط فول الصويا في المياه المصفاة، يزيل الألياف غير قابلة للذوبان، وفي بعض الحالات، ويضيف الفيتامينات والمعادن والفانيليا أو الشوكولاته توابل. بعض الشركات المصنعة أيضا إضافة السكر أو آخر التحلية.
اعتبارات
لأن حليب الصويا لا يحتوي على اللاكتوز، فإنه لا يمكن أن يسبب أعراض عدم تحمل اللاكتوز مثل الغاز، والنفخ، والإسهال أو تشنجات البطن. ومع ذلك، يجب أن يكون المستهلكون على بينة من أن الرضع، وعلى نحو متزايد، يمكن للبالغين تطوير الحساسية لفول الصويا. أعراض حساسية الصويا قد تشمل وخز في الفم. خلايا النحل، الحكة أو الأكزيما. تورم في الوجه واللسان والحلق والشفتين. والتنفس، وسيلان الأنف أو صعوبة في التنفس. أو الدوخة والإغماء.نادرا، قد يكون لدى شخص ما رد فعل الحساسية الشديد الذي يحد من مجرى الهواء، ويضعف التنفس ويضع المريض في صدمة.
