عشاق مخلل سيكون بخيبة أمل لمعرفة أن الأكل المخللات ليس من المرجح أن يؤدي إلى الكثير من فقدان الوزن. هذا لا يعني المخللات لا يمكن أن تكون جزءا من نظام غذائي متوازن، فقط أنها ليست فقدان الوزن معجزة الغذاء. للحصول على أفضل النتائج لانقاص الوزن، ستحتاج إلى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية المغذية وزيادة مستوى النشاط اليومي.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية في المخللات
المخللات سهلة نسبيا لتناسب نظام غذائي لانقاص الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية. المخلل الحامض صغير أو رمح المخلل الصغيرة الشبت مصنوعة من الخيار، كل منها حوالي 35 غراما، لديها فقط 4 سعرة حرارية. المخللات الحلو، مثل الخبز والمخللات الزبدة، مصنوعة مع شراب سكرية، لذلك هم أعلى في السعرات الحرارية - مخلل 3 بوصة طويلة توفر حوالي 32 سعرة حرارية.
>الأطعمة المخمرة وفقدان الوزن
يتم صنع مخلل مصنوع تقليديا، غير متوفر عادة في محل بقالة، عن طريق نقع الخيار أو الخضار أخرى في محلول ملحي والسماح لها للتخمر، مما أدى إلى المخلل الحامض. عملية التخمير تنتج مواد مفيدة تسمى البروبيوتيك. المخللات التي تم المبستر لم تعد تحتوي على البروبيوتيك، لذلك قد تحتاج إلى جعل بنفسك للحصول على هذا النوع من المخلل. تأثير الأطعمة المخمرة والبروبيوتيك على فقدان الوزن ليست واضحة. مقالة مراجعة نشرت في "بحوث التغذية" في يوليو 2015 وجدت أن البروبيوتيك على الأرجح ليست مفيدة لفقدان الوزن. من ناحية أخرى، وجد تحليل تلوي نشر في "المرض الميكروبي" في عام 2012 أنه يعتمد على نوع البروبيوتيك، مع بعض الأنواع التي تؤدي إلى فقدان الوزن وغيرها من عدم وجود تأثير أو زيادة احتمال زيادة الوزن.
>مؤشر نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم كم من المرجح أن يؤثر الطعام على مستوى السكر في الدم، مع احتمال انخفاض تأثير الأطعمة على المؤشر بدرجة كبيرة على المؤشر. الأطعمة التي هي حمضية، مثل المخللات المصنوعة من الخل، تميل إلى أن يكون مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة، كما تساعد الحموضة لإبطاء عبور الغذاء من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك، مما يحد من ارتفاع السكر في الدم. تناول الأطعمة التي تكون منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم جنبا إلى جنب مع الأطعمة التي هي أعلى على مؤشر نسبة السكر في الدم يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم عموما من وجبة. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" في عام 2005 أن إضافة الخل إلى الوجبة التي شملت الخبز الأبيض، وهو الغذاء عالية جي، ساعد على تقليل الزيادات في نسبة السكر في الدم بعد الوجبة. قد تكون الوجبات الغذائية منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم أفضل حتى لفقدان الوزن من الوجبات الغذائية قليلة الدسم.
اعتبارات الصوديوم
الحصول على الكثير من الصوديوم يمكن أن يجعلك أكثر عرضة للاحتفاظ بالماء، مما يجعلك تزن أكثر، على الأقل مؤقتا.لسوء الحظ، المخللات مرتفعة نسبيا في الصوديوم. المخلل الحامض المخمر يوفر حوالي 19 في المئة من القيمة اليومية للصوديوم. ومخلل الشبت يوفر حوالي 12 في المئة من ال دف؛ ومخلل الحلو يوفر حوالي 7 في المئة من دف. حتى إذا كنت تحاول انقاص وزنه، قد ترغب في الذهاب السهل على المخللات.
استراتيجيات أخرى مفيدة لانقاص الوزن
بدلا من الاعتماد على أي طعام أو مشروب واحد لتحقيق نتائج كبيرة لانقاص الوزن، ركز على الحصول على مزيد من التمارين الرياضية وتناول نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يتكون أساسا من الأطعمة المغذية بأكملها، بما في ذلك والخضراوات، والحبوب الكاملة، والفواكه والبروتين الهزيل. يجب أن تحتوي كل وجبة أو وجبة خفيفة على بعض البروتين وبعض الألياف، لأن هذين المغذيتين تساعدان على زيادة الشبع وتسهل عليك خفض السعرات الحرارية. الهدف لمدة 60 دقيقة من ممارسة القلب على الأقل خمسة أيام في الأسبوع، واثنين من التدريبات المقاومة للتدريب في الأسبوع لمساعدتك على زيادة العجز في السعرات الحرارية الخاصة بك، وضمان أن معظم الوزن الذي تخسره هو من الدهون بدلا من العضلات.
