لحم الخنزير يمكن أن يوفر مصدرا ممتازا من البروتين الخالية من الدهون. يمكن للنساء الحوامل التمتع بأمان لحم الخنزير بشرط أن اللحم غير مطبوخ. وأثناء الحمل، تزيد احتمالية تعرض النساء للطفيليات والأمراض المنقولة بالغذاء. اتبع الممارسات الآمنة لتداول الأغذية وتخزينها لجميع أنواع اللحوم.
فيديو اليوم
بروتين
خلال فترة الحمل، يتطلب جسمك بروتين إضافي لدعم نمو الجنين وتطوره فضلا عن نمو المشيمة وزيادة امدادات الدم. توصي جمعية الحمل الأمريكية أن النساء الحوامل تلقي 75 إلى 100 غرام من البروتين يوميا. تقدم خدمة 3 أوقية من لحم الخنزير حوالي ثلث احتياجاتك اليومية من البروتين.
تريشينوسيس
تريشينوسيس هو مرض تنتقل عن طريق الأغذية سببه الطفيلي، تريشينيلا سبيراليس. يمكنك منع تريشينوسيس عن طريق تجنب لحم الخنزير غير مطبوخ. وتذكر وزارة الزراعة الأمريكية أنه يجب طهي جميع لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت. هذا ينطبق على لحم الخنزير الأرض وكذلك قطع كاملة ويحميص. تخزين لحم الخنزير في الثلاجة في درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت. اغسل يديك وجميع الأسطح وأواني المطبخ جيدا بعد تناول لحم الخنزير النيء.
الليستيريا
الليستريوس هو عدوى خطرة ناجمة عن تناول الأطعمة الملوثة ببكتيريا الليستيريا مونوسيتوجينس. وتمثل النساء الحوامل ثلث إصابات الليستيريا كل عام، وقد تكون للآثار عواقب وخيمة وحتى مهددة للحياة على الجنين. تجنب تناول الكلاب الساخنة أو اللحوم اللذيذة التي لم يتم إعادة تسخينها لتبخير الساخن.
>اعتبارات أخرى
تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن حالات الطفيليات التي تنتقل عن طريق الأغذية هي أكثر شيوعا في الألعاب البرية مثل الخنزير البري، من اللحوم التي تمر عبر إمدادات الأغذية الأمريكية. يجب على النساء الحوامل أيضا توخي الحذر عند السفر وتجنب لحم الخنزير غير المطبوخة أو لحم الخنزير التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح.
