بذور الكتان هي بذور الحبوب الكاملة الصغيرة التي يتم تحميلها مع العناصر الغذائية المفيدة. يمكنك شراء بذور الكتان وإضافتها إلى أي وصفة، أو شراء الأطعمة المصنوعة من بذور الكتان. جسمك لا يمكن كسر القشرة الخارجية جامدة من بذور الكتان، لذلك سوف تحتاج إلى طحن لهم قبل الاستهلاك.
فيديو اليوم
بذور الكتان
بذور الكتان تعتبر طعاما من الحبوب الكاملة. تحتاج 3 إلى 4 أوقية. من الحبوب كل يوم، ولكن على الأقل نصف حصص تحتاج إلى أن تأتي من الحبوب الكاملة. وفقا لمجلس الكتان في كندا، بذور الكتان الأرض توفر فوائد غذائية أكثر من بذور الكتان كاملة. لديهم قذيفة خارجية صعبة جدا التي قد لا يتم تقسيمها عند مضغ. حمض المعدة الخاص بك هو أيضا غير قادر على اختراق قذيفة وكاملة بذور الكتان قد تمر من خلال القناة الهضمية سليمة تماما. طحن بذور الكتان يفتح لهم ويجعلها أسهل لجسمك لهضم، حتى تتمكن من الاستفادة من كل من العناصر الغذائية الأساسية.
استخدام
بذور الكتان الأرض يمكن أن تكون مخفية في العديد من الوصفات كوسيلة لزيادة كمية الحبوب بكاملها. مزيج بضع ملاعق من بذور الكتان الأرض في الخليط فطيرة الخاص بك. هذا هو وسيلة بسيطة لتسلل الحبوب الكاملة في الإفطار عائلتك. رش بضع ملاعق صغيرة من بذور الكتان الأرض على سلطتك في الغداء. وسوف تضيف نكهة جوزي لذيذ، مع توفير العناصر الغذائية الأساسية. يمكنك أيضا إضافة بذور الكتان الأرض إلى وصفة المفضلة لديك لملفات تعريف الارتباط، كعكة أو حتى الكعك.
فوائد أوميغا 3
تحتوي بذور الكتان على سلسلة قصيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذا النوع من الدهون غير المشبعة هو نوع من الدهون "الجيدة" التي لها العديد من الفوائد الصحية. وفقا ل فلاكسهيلث. كوم، اتباع نظام غذائي غني في أوميغا 3 من بذور الكتان قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. قد يساعد أيضا على استقرار نسبة السكر في الدم إذا كان لديك بالفعل مرض السكري. يمكن للأوميجا 3 في بذور الكتان تساعد في مكافحة الالتهاب في جسمك. وتشمل بذور الكتان الأرض في النظام الغذائي الخاص بك إذا كان لديك التهاب المفاصل الروماتويدي، للمساعدة في تقليل الالتهاب والألم في المفاصل الخاصة بك.
فوائد الألياف
بذور الكتان عالية في الألياف، ولكن تركها كلها قد تسبب لك أن تفوت على الألياف المفيدة. طحن بذور الكتان يعرض جميع أجزاء من البذور حتى جسمك يمكن الاستفادة منه بسهولة. بذور الكتان عالية في كل من الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان يذوب في الماء ويشكل هلام أن يسافر من خلال الأمعاء الخاصة بك. هذا النوع من الألياف يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول في الدم الكلي، تقارير مدلينبلوس. الألياف غير قابلة للذوبان يبقى سليمة، يسافر من خلال القناة الهضمية ويساعد على تمرير الطعام. يمكن أن يساعد على تخفيف الإمساك والحفاظ على الجهاز الهضمي الخاص بك صحية.
