الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات غير القابل للهضم تتكون من السكريات المرتبطة معا في سلاسل طويلة. قد تكون طبيعة الألياف غير القابلة للهضم المفتاح لوظيفتها في الوقاية والعلاج من مجموعة متنوعة من حالات المرض، بما في ذلك ارتفاع نسبة الدهون في الدم ومرض السكري. وتشير البحوث الأخيرة أيضا أن الألياف قد يكون لها القدرة على مساعدتك على فقدان الوزن.
فيديو اليوم
<>مكملات الألياف
وفقا لجامعة فلوريدا إيفاس التمديد، قد تحتوي على مكملات الألياف المكونات مثل القمح دكسترين، إينولين (ألياف الجذر تشيكوري)، ميثيل سيلولوز، تحلل الصمغ الغار أو سيلليوم الألياف قشر. قد تأتي في شكل كبسولات، أقراص، يمزج الشراب مسحوق، رقائق أو يمضغ. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010 أن البالغين يستهلكون حوالي 25 غراما من الألياف يوميا. كمية الألياف في مكملات مختلفة تختلف حسب العلامة التجارية.
كيف يعمل الأفيون
ويوضح كتاب "طعام كروس والتغذية والحمية الغذائية" أن الإنزيمات في الفم والأمعاء الدقيقة هضم معظم الكربوهيدرات. هذه الانزيمات كسرها إلى الكربوهيدرات أصغر وفي نهاية المطاف إلى السكريات. من هناك، مجرى الدم يمتصها من الأمعاء الدقيقة. الألياف هي الاستثناء. بسبب طريقة ربط السكريات معا في الألياف، فإن الانزيمات في الفم والأمعاء لا يمكن كسرها، لذلك يمر عسر الهضم في الأمعاء الغليظة. قد تكون الألياف قادرة على الحد من امتصاص الدهون عن طريق ربط الدهون الغذائية في الأمعاء بحيث يمر في البراز.
التجارب السريرية
تجربة عشوائية عشوائية نشرت في مجلة "التغذية الجزيئية والأغذية البحوث" في عام 2013 اختبار فعالية البسكويت الألياف الصويا على السيطرة على الوزن في 39 من الطلاب يعانون من زيادة الوزن والسمنة المفرطة. أكل المشاركون إما بسكويت التحكم أو بسكويت تحتوي على 27. 5 غرامات من الألياف من فول الصويا مرة واحدة يوميا. أظهرت مجموعة الألياف انخفاضا كبيرا في الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومستويات الكولسترول لدل مقارنة مع مجموعة السيطرة، على الرغم من اختلاف بسيط في السعرات الحرارية. وأظهرت تجربة سريرية ثانية في كانون الثاني / يناير 2013 نشرت في مجلة "السمنة" نتائج مماثلة في حجم عينة أكبر من الرجال والنساء. اتبعت جميع المواد الغذائية اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، وأولئك الذين تناولوا ملحق الألياف كانوا أكثر عرضة لانقاص الوزن من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
المكملات الغذائية مقابل الغذاء
قدرة مكملات الألياف لتعزيز فقدان الوزن يطرح مسألة ما إذا كنت بحاجة لشراء ملحق أو يمكن ببساطة زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف. وقد استكشف عدد قليل من الدراسات عالية الجودة آثار اتباع نظام غذائي عالي الألياف على فقدان الوزن مؤخرا. وأفادت ورقة استعراض عام 2005 في مجلة "التغذية" أن العلاقة بين تناول الألياف الغذائية وفقدان الوزن كانت قوية على الرغم من الترابط فقط.استشارة طبيب تغذية مسجل أو طبيب لتخطيط النظام الغذائي الخاص بك بعناية للتأكد من أنه في عملية زيادة الألياف الغذائية لا أيضا زيادة السعرات الحرارية، والتي قد تكون ذات نتائج عكسية.
