يستخدم جسمك البروتين الغذائي للحفاظ على جميع الخلايا، بما في ذلك العضلات والشعر والجلد والأعضاء. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي البروتين الزائد في النظام الغذائي إلى زيادة الوزن، تماما كما تستهلك مستويات عالية من أي من المغذيات الكبيرة، بما في ذلك الكربوهيدرات والدهون. بالإضافة إلى زيادة الوزن، ويمكن زيادة استهلاك البروتين زيادة المخاطر الصحية أيضا.
فيديو اليوم
بروتين الحيوان
بالإضافة إلى الحفاظ على وبناء وإصلاح خلايا الجسم، والبروتين الغذائي يستغرق وقتا أطول لهضم ويزيد من الشبع عن طريق إطالة شعورك بالامتلاء. هذا يجعل النظام الغذائي عالية البروتين المرغوب فيه إذا كنت تريد انقاص وزنه. ومع ذلك، تناول البروتين الحيواني الزائد ليس فقط يزيد من استهلاك السعرات الحرارية، فإنه غالبا ما يؤدي إلى زيادة تناول الدهون. زيادة الدهون المشبعة، وجدت معظمها في البروتينات الحيوانية، ويمكن رفع مستويات الكولسترول. ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
احتياجات البروتين
يوصي معهد الطب تستهلك. 8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم لحماية كتلة العضلات، وهو ما يعادل حوالي 8 غرامات من البروتين لكل 20 جنيه من وزن الجسم. لا يوجد دليل لتأكيد أي فوائد صحية من استهلاك كميات أكبر من البروتين. استهلاك متوازن من البروتين والكربوهيدرات والدهون دون زيادة حدود السعرات الحرارية لن يسبب زيادة الوزن. استشارة الطبيب للحصول على متطلبات السعرات الحرارية اليومية على أساس عمرك، والطول، والوزن، والجنس، ومستوى النشاط والحالة الصحية.
مصادر البروتين
مصدر البروتين الذي تستهلكه قد يؤثر على الوزن. يحتوي البروتين الحيواني عادة على كميات أعلى من الدهون من البروتينات النباتية. اختيار قطع العجاف من اللحوم والدواجن دون الجلد والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم لتقليل الدهون والسعرات الحرارية المدخول. وتشمل المصادر الأخرى للبروتين الفاصوليا والمكسرات والحبوب الكاملة. هذه الأطعمة لديها فوائد إضافية من الفيتامينات والمعادن والألياف الصحية.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول البروتين
الكبد يغير البروتينات الزائدة إلى الدهون التي تذهب إلى تخزين الدهون في الجسم وزيادة وزنك.استهلاك كميات عالية من البروتين سلالات الكبد والكلى. لديهم للعمل بجد لإزالة المنتجات الثانوية من استقلاب البروتين. الكبد يغير النيتروجين في البروتين الزائد إلى اليوريا. كلياتك يجب أن تعمل بجد لتشكيل البول إضافية لإزالة النيتروجين الزائد. تكوين البول الزائد يمكن أن يسبب الجفاف، وفقا لأستاذ ديفيد بيريس، فلوريدا كلية ولاية. زيادة استهلاك البروتين يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. يقوم تناول البروتين بإطلاق الأحماض في مجرى الدم. الكالسيوم تحييد هذه الأحماض. فالكميات الزائدة من البروتين يمكن أن تسبب جسمك لتلبية احتياجاته من الكالسيوم إضافة عن طريق ترسيب الكالسيوم من عظامك، وفقا لهايدي غودمان، محرر تنفيذي لرسالة الصحة في جامعة هارفارد.
