إذا كنت مصابا بمرض السكري، قد تكون قد سمعت أن الموز حلو جدا أو مرتفع جدا في السكر لتتناسب مع النظام الغذائي الخاص بك. ويرتبط هذا الاعتقاد المشترك بحقيقة أن الموز مرتفع في الكربوهيدرات التي يتحول الجسم إلى السكر، ولأنه يشاع أن يكون له مؤشر ارتفاع السكر في الدم، وهو مقياس لتأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن الموز في الواقع لديها مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم، وهي غذاء مغذي يمكن أن يكون رصيدا لنظام غذائي صحي. توصي جمعية السكري الأمريكية (أدا) بإدراج الفاكهة في خطة وجبة السكري. كما هو الحال مع أي فاكهة، الموز يمكن أن يصلح طالما يتم إدراج الكربوهيدرات في الخطة.
فيديو لليوم
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات المحولة إلى الجلوكوز أثناء الهضم، وبمساعدة الأنسولين، يوفر الجلوكوز الطاقة ويؤجج خلاياك للعمل. ومع ذلك، فإن الأشخاص المصابين بمرض السكري إما لديهم أنسولين بطيء، أو لا يجعلون الأنسولين كافيا، ونتيجة لذلك، لديهم مستويات عالية من الجلوكوز المتداولة في الدم. ولتحقيق أفضل مستويات السكر في الدم أو مستويات السكر في الدم، من المفيد تناول أجزاء معتدلة من الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ونشر هذه الأطعمة طوال اليوم. الفاكهة تحتوي على الكربوهيدرات، والموز المتوسط يحتوي على حوالي 30 غراما من الكربوهيدرات - وهو نفس شطيرة مصنوعة من 2 شرائح من الخبز. إذا كنت تعرف أهداف الكربوهيدرات، يمكنك أن تقرر أي الأطعمة الكربوهيدرات لتناول الطعام في وجبات الطعام والوجبات الخفيفة الخاصة بك. على سبيل المثال، إذا كان هدفك هو 45 غرام لكل وجبة، وتريد أن تأكل الموز مع شطيرة الخاص بك في الغداء، يمكنك إما تناول شطيرة كاملة في 30 غراما بالإضافة إلى نصف الموز في 15 غراما، أو يمكنك اختيار لتناول الطعام نصف شطيرة حتى تتمكن من أكل الموز كله.
>استجابة نسبة السكر في الدم
بالإضافة إلى كونه من الفواكه الغنية بالكربوهيدرات، يشاع الموز في كثير من الأحيان أن يكون مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (جي)، وهو مقياس لاستجابة السكر في الدم الغذائية. وفقا لقاعدة بيانات جي الدولية، التي تديرها جامعة سيدني، الموز الأصفر الناضج لديها جي 51، وتصنف على أنها منخفضة الغذاء جي. ولمواصلة دعم وضعه المنخفض، أظهرت دراسة نشرت في مارس 2011 "مجلة الطب في أفريقيا الغربية" استجابة السكر في الدم من الفواكه المستهلكة عادة في نيجيريا، مما يدل على أن الموز أظهر استجابة ما بعد وجبة السكر بعد وجبة مماثلة مقارنة الكربوهيدرات متساوية كمية من الفواكه الشائعة الأخرى بما في ذلك المانجو والبرتقال والأناناس. وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن أي من هذه الفواكه الشائعة مقبولة في خطة وجبة السكري. توصي أدا أن كمية الكربوهيدرات هي التركيز الأساسي لتخطيط وجبة، ولكن جي الغذاء يمكن أن تكون مفيدة في صقل الخيارات الغذائية إذا كان هناك حاجة لإدارة أفضل من السكر بعد وجبة وجبة.
الفوائد الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية للموز. فهي منخفضة في السعرات الحرارية، ومصادر جيدة من البوتاسيوم، والألياف، وفيتامين B6، وفيتامين C والمنغنيز. ويدعم النظام الغذائي الذي يشمل الفاكهة على نطاق واسع من أجل صحة الإنسان ولإدارة الأمراض الصحية المزمنة والوقاية منها. وقد أوضحت الرابطة في معايير الرعاية الطبية لعام 2016 أن الأفراد المصابين بمرض السكري يجب أن يشملوا الأطعمة الكربوهيدراتية يوميا بما في ذلك الحبوب الكاملة والبقوليات والخضار والفواكه. المبادئ التوجيهية أدا لا تقيد الفاكهة، بخلاف أن يوصي أن الفواكه المستهلكة ضمن أهداف الكربوهيدرات. ولزيادة دعم دور الفاكهة في النظام الغذائي، خلصت دراسة نشرت في عدد آب / أغسطس 2013 من مجلة الطب البريطانية إلى أن استهلاك الفواكه الكاملة، بما في ذلك الموز، كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني، في حين أن الاستهلاك من عصير الفاكهة يرتبط بزيادة خطر هذا الشرط.
الاحتياطات والخطوات التالية
الموز يمكن أن يكون إضافة مغذية لخطة وجبة السكري. ومع ذلك، فهي مصدر الكربوهيدرات وتحتاج إلى أن تؤخذ في الاعتبار في خطة وجبة الخاص بك. وبالإضافة إلى ذلك، الموز كله هو خيار أفضل بالمقارنة مع الموز في العصائر أو العصائر. يجتمع مع اختصاصي تغذية إذا كنت بحاجة إلى معرفة المزيد عن تخطيط وجبة لمرض السكري، وتعلم أهداف الكربوهيدرات غرام لوجبات الطعام والوجبات الخفيفة. إذا کانت لدیك أسئلة حول إدارة داء السکري أو إذا کانت سکر الدم غیر متحکم فیھ، تحدث إلی طبیبك أو فریق الرعایة من مرض السکري.
تمت المراجعة بواسطة: كاي بيك، مف، أردي
