صغيرة وواضحة، الكتان معبأة مع العناصر الغذائية الأساسية والمواد الكيميائية النباتية المفيدة. مع مستويات عالية من الأحماض الدهنية ألفا لينولينيك وأوميغا 3، قشور والألياف الغذائية، هذه البذور الترابية الصغيرة يعزز مستويات الكولسترول الطبيعي، ويحمي صحة القلب والأوعية الدموية ويساعد على منع الإمساك.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية المحتوى
هناك 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان الأرضية لديها حوالي 75 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. تتكون هذه السعرات الحرارية من 2. 6 غرامات من البروتين، و 4 غرامات من الكربوهيدرات - وكلها تقريبا من الألياف - و 6 غرامات من الدهون. الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تشمل أحماض أوميغا 3 الدهنية في صحة القلب، تمثل ما يقرب من ثلثي الدهون في بذور الكتان.
>عامل نضارة
مثل الزيوت النباتية والمكسرات وغيرها من البذور، والمحتوى الدهون العالية في بذور الكتان يجعلها تفسد بسرعة. بذور الكتان التي رائحة مثل النفط الطلاء هو زنخ، وهذا يعني أن زيوتها قد بدأت في أكسدة. يمكن لهذه العملية تحويل الدهون غير المشبعة المفيدة إلى مركبات سامة - وربما مسرطنة. تستمر بذور الكتان بأكملها لفترة أطول بكثير من التنوع الأرضي، ويجب أن تقوم بالتبريد في حاويات محكم الهواء.
تقديم اقتراحات
لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية، استخدم مطحنة القهوة أو معالج الطعام لطحن بذور الكتان الطازجة والطازجة، كما كنت في حاجة إليها. رشها على المعكرونة، طيها في اللبن أو تحريكها إلى دقيق الشوفان.
