بوراتا هو الجبن الإيطالي الطازج الذي هو أساسا قذيفة من جبن موزاريلا المحيطة جوهر من كريم الحلو. ويمكن أن يتم ذلك مع جاموس الماء أو حليب البقر ولها ناعمة، نكهة قليلا مملة.
فيديو اليوم
إجمالي السعرات الحرارية
A 1 أوقية من الجبن بوراتا يحتوي على 90 سعرة حرارية. هذا يقارن بشكل إيجابي للأونصة من شيدر، الذي يحتوي على 113 سعرة حرارية. التحول من الأوقية من شيدر إلى أوقية من البوراتا كل يوم لمدة عام من شأنه أن يؤدي إلى فقدان الوزن 2 جنيه.
مصدر السعرات الحرارية
نظرا لمركزها من الكريمة الكثيفة، فإن بوراتا عالية في الدهون، مع حوالي 78 في المئة من مجموع السعرات الحرارية، أو 70 في الأوقية، والناجمة عن محتوى الدهون. بقية السعرات الحرارية تأتي من البروتين. بوراتا يحتوي على 4 غرامات من الدهون المشبعة و 20 ملليغرام من الكولسترول للأوقية. هذا هو 20 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به من الدهون المشبعة و 7 في المئة من الحد الموصى به الكولسترول.
المغذيات الأخرى
مثل معظم منتجات الألبان، بوراتا هو مصدر جيد للكالسيوم. واحد أونصة إمدادات 15 في المئة من الاحتياجات اليومية. كما يوفر أوقية بوراتا 4 في المئة من احتياجات فيتامين ألف اليومية.
