قائمة السعرات الحرارية للخضروات

الجمعية الأمريكية للسرطان توصي أن تأكل تسعة حصص من الفواكه والخضروات يوميا، والمزيد من الخضروات من الفواكه. الخضروات توفر العشرات من المغذيات مكافحة المرض والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك تلك التي تساعد على حماية ضد تطور أنواع معينة من السرطان. كما أنها توفر الألياف الغذائية وهي منخفضة جدا في السعرات الحرارية. الخضروات تملأ لك دون ملء لكم. الخضروات غير النشوية توفر أقل السعرات الحرارية لكل وجبة.

>

فيديو اليوم

أقل من 25 سعرة حرارية

جميع الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، ولكن العديد منها خالية من الكربوهيدرات وهي قريبة جدا من كونها خالية من السعرات الحرارية (التي تعرف بأنها توفر أقل من 5 سعرة حرارية لكل وجبة). المخللات، معظم أنواع الملفوف، مثل نابا والصينية والخيار والخس (بما في ذلك فيض، بيب، بوسطن، رومين والأخضر / ورقة حمراء) والسبانخ والاسكواش الصيف والهليون واللفت والخضار الخردل والكرفس والفجل والقرنبيط، عصير الخضار، الشارد السويسري، الهليون، اليقطين الخام، وجرجير كل توفير أقل من أو يساوي 25 سعرة حرارية لكل 100 ز خدمة.

أقل من 50 سعرة حرارية

توفر العديد من الخضار ما يزيد قليلا عن 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الخدمة، ولكن أقل بكثير من 50 سعرة حرارية. وتشمل الأمثلة على هذه الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة البروكلي والخضر والكولارد والفطر والبصل (بما في ذلك البصل الأخضر والحلو) والبامية والجزر (العادية والطفل) والخضر البنجر والأعشاب البحرية سبيرولينا، الكربى الخام، البنجر المعلب أو الخام، واللفت، والحلو الخام الفلفل، واللفت، والشمر، والكراث، كريس حديقة، توماتيلوس، الباذنجان، راك القرنبيط، سيرانو، الفلفل الحار الساخن، والفلفل جالابينو والجزر (العادية والطفل)، والخضر الهندباء والقرع المعلب، براعم بروكسل، روتاباغاس، جيكاما، الخرشوف عصير الجزر (من المعلبة).

أقل من 100 سعرة حرارية

توفر جميع الخضراوات (ما لم يكن لديهم صلصة أو مكون إضافي مضاف) أقل من 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تلك التي تعتبر أعلى قليلا في السعرات الحرارية، أو أكثر من 50 سعرة حرارية لكل 100 غ خدمة، وعادة ما تكون النشا في الطبيعة وتشمل البطاطا (جميع الأصناف)، المعلبة أو الطازجة، مسلوقة، أو خبز (البطاطا المقلية وأضاف الدهون حتى أنها كثيرا أعلى من السعرات الحرارية)، أصناف معينة من الاسكواش الشتاء، مثل البلوط والبندق، معظم أصناف الخضروات المختلطة (من المجمدة)، البازلاء، من المعلبة أو المجمدة، أصفر أو الذرة البيضاء، من المعلبة أو المجمدة، يام، قلوب النخيل، الجزر الأبيض وجميع البقوليات.