السردين بريسلينغ هو عضو في عائلة الأسماك "كلوبيدي"، والتي تشمل الرنجة، شادس والسردين. في النرويجية، "بريسلينغ" يشير إلى أسماك متشابكة. تم العثور على السردين بريسلينغ في شمال المحيط الأطلسي وبحر لابرادور جنوبا إلى ولاية كارولينا الجنوبية على طول الساحل الشرقي للولايات المتحدة. تخدم هذه الأسماك الصغيرة كوجبات خفيفة، في السندويشات، في السلطة أو على نخب مع الجبن كريم لإعطاء جسمك دفعة المغذيات.
فيديو اليوم
أساسيات التغذية
بريسلينغ السردين، مثل جميع أصناف السردين، غنية بالمواد المغذية. كل 3 - 75 أوقية يمكن - معبأة في النفط وتصريفها، مع العظام في - يحتوي على ما يقرب من 23 غراما من البروتين، وهو 46 في المئة من القيمة اليومية التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أساس 2، السعرات الحرارية في اليوم الواحد. كما يوفر نفس المبلغ حوالي 11 غراما من الدهون الكلية، أي 17٪ من دف؛ 131 ملليغرام من الكولسترول، وهو ما يقرب من 43 في المئة من دف؛ 191 سعرة حرارية؛ وليس الكربوهيدرات، والألياف أو السكر. يختلف عدد السعرات الحرارية اعتمادا على ما إذا كانت السردين معبأة في الماء، النفط، صلصة الطماطم، صلصة الخردل أو غيرها من المكونات.
توفر الفيتامينات الحيوية
على الرغم من أن الفيتامينات ليست مصادر للطاقة، فإنها تلعب دورا حاسما في صحة جسمك. فهي ضرورية لوظائف مثل إنتاج الخلايا، وإصلاح الأنسجة والتمثيل الغذائي. يحتوي على 3 75 أوقية من السردين، معبأة في العظام معبأة في العظام، يحتوي على 8. 22 ميكروغرام من فيتامين ب 12، وهو أكثر من 100 في المئة من دف، و 178 وحدة دولية من فيتامين D، وهو 45 في المئة من دف التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير.
اللوازم المعدنية الصحية
تماما مثل الفيتامينات، كميات صغيرة من المعادن ضرورية لسير عمل جسمك بشكل صحيح. A 3. 75 أوقية من السردين، معبأة في الزيت معبأة في العظام، ويوفر 351 ملليغرام من الكالسيوم، وهو 35 في المئة من دف التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير، و 451 ملليغرام من الفوسفور، وهو 45 في المئة من دف. يلعب الكالسيوم والفوسفور دورا هاما في بناء وحماية العظام والأسنان.
غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3
حمض أوميغا 3 الدهني، وهو نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأسماك منخفضة في الدهون المشبعة وارتفاع في الأحماض الدهنية أوميغا 3، مما يجعل السردين خيار صحي القلب. وفقا لجامعة ماساتشوستس كلية الطب، وتناول الأسماك مثل السردين مرتين في الأسبوع يسمح لك للحصول على كمية أوميغا 3S اللازمة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اعتبارات غذائية إضافية
ميركوري هو معدن سام يمكن امتصاصه من قبل الأسماك. يمكن للزئبق أن يعيق نمو الدماغ لدى الأطفال ويؤثر على وظيفة التعلم والذاكرة لدى البالغين. وقد تحتوي بعض أنواع الأسماك مثل سمك القرش وسمك أبو سيف والماكريل على مستويات عالية من الزئبق.ومع ذلك، تحتوي السردين على مستويات منخفضة من الزئبق، وفقا لنظام الصحة في جامعة ميشيغان. توصي جمعية القلب الأمريكية بما في ذلك السردين في خطة وجبة الخاص بك.
