إذا كنت تعاني من ارتداد حمض شديد أو متكرر، المعروف أيضا باسم مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد)، قد تكون مصدر إلهام لتعديل النظام الغذائي الخاص بك. يشمل الإفطار الأمريكي التقليدي عدة عناصر يمكن أن تؤدي إلى ظهور الأعراض. ومع ذلك، التسامح الجميع من الأطعمة يختلف. بدلا من استبعاد أي مواد معينة تلقائيا، توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي لعام 2013 المبادئ التوجيهية الممارسة السريرية نهج الفردية - أن تحدد لنفسك ما الأطعمة تفاقم الأعراض الخاصة بك. ومع ذلك، فإن بعض الخيارات أكثر عرضة لتحريك حمض الجزر، وإذا وجدت بنود الإفطار التقليدية تسبب لك المتاعب، لا يزال لديك العديد من البدائل الصحية.
>فيديو اليوم
القهوة والشاي والحليب
إذا كنت تحب القهوة أو الشاي في الصباح، قد تكون محظوظا بما فيه الكفاية لتحمل هذه دون أعراض ارتجاع الحمض. ومع ذلك، فإن هذه المشروبات قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض عن طريق الاسترخاء في عضلات تسمى العضلة العاصرة المريئية السفلى، أو ليس، التي هي بمثابة صمام حاجز بين المريء والمعدة. عندما يخفف ليس، العصائر الهضمية الحمضية تسرب في المريء، مما تسبب في التهاب وتهيج. وتشمل المحفزات المحتملة الأخرى لأعراض الجزر الحمضية الشاي بالنعناع والشوكولاتة الساخنة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين والمشروبات التي تحتوي على الكحول. قد يكون الشاي العشبي بديلا غير مزعجة. على سبيل المثال، فوائد البابونج المضادة للالتهابات قد تساعد على الألم وتهيج من جيرد. الحليب عادة ما يكون جيد التحمل، على الرغم من أن قليل الدسم أو الحليب غير حليب قد تكون خيارات أفضل من الحليب كامل الدسم. الأطعمة القلوية - بما في ذلك الحليب النباتي مثل اللوز وفول الصويا - قد يقلل أيضا من حموضة المعدة، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعالية هذا النهج.
الفواكه والعصائر
الفواكه والعصائر هي خيارات إفطار شائعة، وإذا تم التسامح معها، إضافات صحية إلى وجبة الصباح. ومع ذلك، بعض الفواكه والعصائر تعتبر الحمضية - مثل الحمضيات وعصير الطماطم - واستهلاك هذه قد تؤدي أعراض حمض الجزر عن طريق غضب المريء الملتهبة بالفعل. الحمض في هذه الأطعمة يمكن أيضا تنشيط البيبسين، والانزيم وجدت في سوائل المعدة، وهو المسؤول عن انهيار البروتين. أي بيبسين تنشيطها في المريء يمكن أن يضر بطانة. ولذلك، فمن الجيد تجنب الفواكه أو العصائر التي تؤدي إلى تفاقم الأعراض. التفاح والموز والأفوكادو والبطيخ والشمام والكمثرى هي أمثلة على الفواكه الحمضية المنخفضة التي قد تعمل بشكل أفضل.
الخبز والحبوب
الخبز والحبوب هي المواد الغذائية الأساسية في معظم وجبات الإفطار. وكقاعدة عامة، فإن هذه الأطعمة جيدة التحمل ولا تؤدي إلى تفاقم أعراض الجزر الحمضية.ومع ذلك، فإن خيارات الدهون العالية مثل الكرواسون والكعك والحلويات والكعك قد تبطئ إفراغ المعدة - ومحتويات المعدة الكاملة أكثر عرضة للارتجاع إلى المريء. خيارات الإفطار عالية الألياف، مثل الخبز الحبوب الكاملة، والقمح الكامل الإنجليزية الكعك، نخالة الحبوب أو دقيق الشوفان هي خيارات أفضل - فهي منخفضة بشكل طبيعي في الدهون، والألياف يساعد على نقل الطعام بسرعة أكبر على الرغم من الجهاز الهضمي. إذا قمت بزيادة كمية الألياف الخاصة بك بسرعة، يمكنك أن تعاني مؤقتا المزيد من الغاز والانتفاخ، لذلك فمن الأفضل أن تدرج تدريجيا المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك.
بروتينات الإفطار
الأطعمة البروتينية مثل البيض والجبنة المنزلية وزبدة الفول السوداني واللحوم وجبة الإفطار هي الخيارات المشتركة الإفطار. قد تؤدي منتجات اللحوم عالية الدسم مثل لحم الخنزير المقدد أو النقانق إلى إبطاء إفراغ المعدة، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم ارتجاع الحمض عن طريق استرخاء الليس وزيادة إنتاج الحمض في المعدة. البيض عموما جيد التحمل، ولكن أفضل إعداد المغلي، مسلوق أو مطبوخ في عموم نونستيك مع القليل أو لا النفط. وتشمل خيارات اللحوم أقل حجما لحم الخنزير المقدد الكندي، لحم الخنزير، والدجاج الرومي أو الدجاج. أيضا النظر في البدائل النباتية القائمة مثل الفول السوداني أو زبدة اللوز، المخفوق التوفو لينة، شرائط لحم الخنزير المقدد الصويا وصلات صلصة الصويا.
الاعتبارات والاحتياطات
حمض الجزر و جيرد تدار من قبل مزيج من العلاج الدوائي و ليفستلي التغييرات. في حين أن أي أطعمة مقيدة عالميا لمرضى الجزر ارتجاع، قد تساعد بعض استراتيجيات النظام الغذائي تخفيف الأعراض. فقدان الوزن الزائد هو وسيلة فعالة للسيطرة وحتى منع أعراض ارتجاع الحمض، لذلك وجبة خفيفة أكثر حجما، وأكثر صحة هو مكان جيد للبدء. إذا كانت أي أطعمة أو مشروبات تجعل حمض الجزر أكثر سوءا، فكر في الحد منها أو تجنبها. يمكنك أيضا تقليل الأعراض الخاصة بك عن طريق عدم الاستلقاء 2-3 ساعات بعد تناول الطعام. وأخيرا، تأكد من تناول وجبة الإفطار، لأن تخطي وجبات الطعام قد يدفعك إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق - ويمكن للمعدة الكاملة أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض. إذا لم تتم إدارتها بشكل جيد، يمكن أن يؤدي ارتجاع الأحماض و ارتجاع المريء إلى مضاعفات خطيرة، بما في ذلك خطر الإصابة بسرطان المريء. أخبر طبيبك إذا كان ارتجاع الحمض يؤثر تأثيرا خطيرا على نوعية حياتك، خاصة إذا كنت تعاني من ألم في الصدر أو سعال مزمن أو صفير.
