الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين توفر شكلا مركزا للوقاية من الأمراض. مضادات الأكسدة هي أكثر فعالية لكل مليغرام من كل من بيتا كاروتين وفيتامين C، وفقا لباحث الليكوبين روي هاي ليو، أستاذ مشارك في علوم الأغذية في جامعة كورنيل. مضادات الأكسدة مثل الليكوبين تحييد الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل سرطان البروستاتا، الزهايمر وتصلب الشرايين. النظر في إضافة الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين إلى النظام الغذائي الخاص بك لتحسين صحتك. الجرعة الموصى بها من الليكوبين هو 4 إلى 8 ملغ يوميا.
فيديو اليوم
الطماطم
للحصول على جرعة يومية كاملة من الليكوبين، اتجه إلى الطماطم. كوب واحد من الطماطم الطازجة يحتوي على 6. 7 ملغ من الليكوبين. الطماطم المطبوخة تحتوي على المزيد من الليكوبين. وقال ليو ان عملية التسخين ترفع مستويات المغذيات بنسبة تصل الى 35 فى المائة لان الحرارة تطلق الليكوبين من جدران الخلايا الطماطم. للحصول على مستويات أعلى، إضافة صلصة الطماطم الطازجة أو لصق النظام الغذائي الخاص بك. هذه المنتجات هي الطماطم مع الماء إزالتها، أو أشكال مركزة من الليكوبين.
البابايا
البابايا هي فاكهة استوائية مزروعة على نطاق واسع في مناطق دافئة من العالم، بما في ذلك فلوريدا والمكسيك وهاواي. الليكوبين هو مركب وجدت في ناضجة، واللحم الأحمر من الفاكهة. بابايا هي الموسمية من أبريل إلى أكتوبر، وغالبا ما تكون خضراء وغير ناضجة في محلات البقالة. لتنضج البابايا الخضراء، ووضعه في مكان بارد وجاف لعدة أيام حتى يظلم اللحم وينبعث رائحة عطرة. البابايا ليست عالية فقط في الليكوبين، فهي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية. جرب البابايا المجففة لتناول وجبة خفيفة. البابايا يحتوي على 2. 6 ملغ من الليكوبين لكل كوب.
البطيخ
للحصول على أفضل مصدر لليكوبين، والوصول إلى إسفين من البطيخ. الفاكهة لديها حوالي 40 في المئة أكثر الليكوبين من الطماطم الطازجة. تأكد من اختيار البطيخ الناضج للحصول على المستوى الأمثل من المواد الغذائية. اختيار البطيخ غير مقطوع مع البني، الجذعية المجففة. يجب أن يكون الفاكهة صوت جوفاء مع حلقة طفيفة عند استغلالها بقوة. قطع البطيخ هو أسهل لاختيار. الأحمر، اللحم الناضج يشير إلى البطيخ الأكثر مغذية. وتشير البذور كذلك إلى استعدادها. بذور بيضاء أو متقطعة، يعني الفاكهة تحتاج إلى مزيد من الوقت لتنضج. عندما تكون البذور صلبة ومظلمة، والفاكهة على استعداد لتناول الطعام.
