إيبا، وهو حمض إيكوسابنتاينويك، و دا، وهو حمض دوكوساهيكسانويك، هما نوعان من أوميغا- 3 الأحماض الدهنية التي هي الأكثر شيوعا وجدت في المأكولات البحرية. ومن المعروف أن هذه الدهون المتعددة غير المشبعة لها فوائد صحية وقائية ودرست لدورها في علاج بعض الحالات المزمنة. بالإضافة إلى المصادر الغذائية، وبعض المكملات الغذائية مثل زيت السمك، هي أيضا غنية في وكالة حماية البيئة و دا.
فيديو اليوم
مصادر وكالة حماية البيئة و هيئة الصحة بدبي
هناك ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تشمل إيبا، دا و ألا، وهو حمض ألفا اللينوليك. على الرغم من أن وكالة حماية البيئة و هيئة الصحة بدبي لديها كميات عالية من المصادر الحيوانية، إلا أنها وجدت في تركيزات غنية في المصادر النباتية، بما في ذلك بعض الزيوت النباتية و بذور الكتان، على الرغم من الأسماك الدهنية والمحار هي أفضل مصادر وكالة حماية البيئة و دا، وفقا للمركز الوطني للطب التكميلي والبديل. ومن الأمثلة على هذه الأسماك الدهنية والمحار السلمون والتونة والتراوت وسرطان البحر والمحار وبلح البحر.
الأطعمة مع أعلى تركيزات
قسم الإيكولوجيا في ولاية واشنطن قد صنف العديد من المأكولات البحرية على أساس تركيز إيبا و دا. وأكبر المأكوالت البحرية هي الماكريل، باستثناء سمك الماكريل، الذي يتركز على 1، 790 ملليغرام من إيبا مجتمعة و دا لكل 100 جرام، يليه سمك السلمون عند 1، 590؛ تونا زرقاء الزعنفة ما بين 1173 و 1504 ملليغرام؛ السردين تحتوي على 980 ملليغرام. التونة ألباكور لديها 862 ملليغرام. باس لديه 640 ملليغرام. التونة لديها 630 ملليغرام؛ سمك السلمون المرقط وسمك أبو سيف 580 ملليغرام؛ و والي لديه 530 ملليغرام. وتشمل المأكولات البحرية الأخرى، التي تشمل باس البحر، والبطلينوس، وجراد البحر، والاسكالوب، والقرموط، وسمك القد، والبولوك، وجراد البحر والاسكالوب ما بين 200 و 500 ملليغرام من وكالة حماية البيئة و دا لكل 100 غرام. أما المنتجات السمكية المعلبة فهي تحتل المرتبة الأولى في القائمة حيث تبلغ 0. 26 ملليغرام لكل 100 غرام فقط.
بدائل للمأكولات البحرية
بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون المأكولات البحرية، هناك طريقة أخرى للحصول على جرعة صحية من وكالة حماية البيئة و دا كل يوم. مكملات زيت السمك، والتي هي غنية في وكالة حماية البيئة و دا، يمكن أن تكون مصنوعة من مجموعة متنوعة من الأسماك، وأكثرها شيوعا هي الهلبوت والتونة والسلمون وكبد سمك القد والماكريل والرنجة. في المتوسط، واحدة من 3. 5 أوقية من الأسماك الدهنية تحتوي على حوالي 1 غرام من أوميغا 3S، والتي يمكن الحصول عليها من خلال مكملات زيت السمك، وفقا ل مدلينبلوس.
مزايا أوميغا 3
الناس الذين يأكلون المأكولات البحرية الغنية في وكالة حماية البيئة و دا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أقل عرضة للموت من أمراض القلب، وفقا ل المركز الوطني للطب التكميلي والبديل. قد تكون الأحماض الدهنية أيضا مفيدة في تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. وقد تم تصنيف زيت السمك على أنه "فعال" من قبل مدلينبلوس لخفض الدهون الثلاثية العالية، والتي يمكن أن تكون عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. تم تصنيف زيت السمك على أنه "فعال على الأرجح" للحفاظ على قلوب صحية خالية من المرض. على الرغم من أن تناول السمك المخبوز أو المشوي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، الأسماك المقلية أو السندويشات الأسماك ليس فقط إلغاء أي فوائد صحية للقلب، ولكن قد تسهم أيضا في أمراض القلب، وتلاحظ مدلينبلوس.
