البوتاسيوم واليود اثنين من العناصر الغذائية الهامة التي تحصل بشكل طبيعي من الأطعمة. جسمك يعتمد على البوتاسيوم لعقد العضلات، بما في ذلك قلبك. كل من الخلايا والأنسجة والأعضاء تتطلب هذا المعدن لتعمل بشكل صحيح. تحتاج اليود للنمو الصحي والتنمية لأن جسمك يستخدم لجعل هرمونات الغدة الدرقية. بدل التغذية الموصى بها أو رديا من البوتاسيوم، هو 4، 700 ملليغرام للبالغين و رديا من اليود هو 150 ميكروغرام للبالغين.
فيديو اليوم
اليود في الأسماك والبذور والفاصوليا
المأكولات البحرية هي واحدة من أغنى مصادر اليود لأن مياه البحر تحتوي على اليود. الأسماك والمحار تمتص هذا المغذيات، والتي يمكنك ثم تحصل عند تناول الأطعمة مثل سمك القد، الروبيان والتونة. النباتات في المحيط، بما في ذلك عشب البحر الأعشاب البحرية و واكام، هي أيضا مصادر اليود ممتازة، لنفس السبب. يحتوي ملح البحر بشكل طبيعي على اليود، في حين أن ملح الطعام يضاف إليه اليود. الثوم، بذور السمسم وفول الصويا والفاصوليا البحرية وحبوب ليما أيضا توريد لكم مع هذا المغذيات.
مصادر اليود الأخرى
من الصعب أحيانا تقدير محتوى اليود من الأطعمة لأنه يعتمد على اليود في التربة. الخضروات عالية في اليود وتشمل السبانخ، الشارد السويسري، الاسكواش الصيف، الخضر اللفت والبطاطا البيضاء. في الولايات المتحدة، يضاف اليود إلى الأعلاف الحيوانية، لذلك منتجات الألبان هي مصادر جودة اليود، كما هو خبز الثدي تركيا. قد تضيف المخابز هذا المعدن إلى العجين كعامل استقرار، مما يجعل الخبز مصدر آخر.
البوتاسيوم في الفواكه والخضروات
إذا كنت تأكل حمية غنية بالفواكه والخضار، فيجب أن يكون تناول البوتاسيوم على ما يرام. ومن المعروف أن الموز لبوتاسيومها، ولكن الخوخ وعصير الخوخ والزبيب وعصير البرتقال وعصير الطماطم لديها مستويات البوتاسيوم أعلى من الموز. الأفوكادو والشمام والكيوي والمشمش، وخاصة المشمش المجففة، تحتوي على هذا المغذيات. البطاطا المخبوزة مع الجلد تفتخر 926 ملليغرام من البوتاسيوم، في حين أن الخرشوف، الفاصوليا ليما، السبانخ، الاسكواش الشتاء، القرنبيط، البازلاء والبطاطا الحلوة سوف تعطيك جرعة صحية من هذا المعدن.
مصادر البوتاسيوم الأخرى
وجبة خفيفة على مزيج درب محلية الصنع من اللوز وبذور عباد الشمس والزبيب للحصول على دفعة البوتاسيوم ممتازة. تحتوي أوقية بذور عباد الشمس على 241 ملليغرام، وأوقية من اللوز لها 200 ملليغرام من البوتاسيوم. تحتوي المكسرات الأخرى على هذا المغذيات أيضا، لذلك لم يكن لديك للذهاب مع اللوز. يمكنك أيضا الحصول على البوتاسيوم من اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك، والتي تشمل سمك السلمون، سمك القد، فلوندر والسردين. وتشمل مصادر البوتاسيوم الإضافية منتجات الصويا والحليب والزبادي.
