عندما يتعلق الأمر الفواكه والخضار، وأكثر هو أفضل. أجرت جامعة هارفارد تحليل تلوي وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميا لديهم خطر أقل بنسبة 20 في المئة من السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية من الناس الذين يأكلون أقل من ثلاث حصص. تحتوي الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة، وهي جزيئات تحارب الجذور الحرة التي من شأنها أن تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي، وهو عامل خطر لمرض القلب والأوعية الدموية. لون لوحة الخاص بك مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات للاستفادة من فوائد صحية القلب.
فيديو اليوم
خضروات خضراء ليفي
الخضروات الورقية الخضراء المظلمة، والتي تشمل سلطة الخضر، الشارد السويسري، السبانخ، الخضر كولارد، الخضر اللفت والخضر الخردل، وتوفير العديد من الفوائد الصحية. السبانخ والشارد السويسري عالية في المغنيسيوم، والتي قد تساعد في السيطرة على ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب. الخضر اللفت عالية في حمض الفوليك، مما يساعد أيضا على الحفاظ على صحة القلب.
الخضراوات
وتشمل الخضراوات القرنبيط والقرنبيط والملفوف وبروكسل براعم، بوك تشوي واللفت. البروكلي غني بالفيتامينات B، مثل حمض الفوليك، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. الملفوف يحتوي على الكالسيوم، وهو أمر مهم لأن تناول الكالسيوم كافية قد خفض ضغط الدم. ووجدت دراسة أجريت عام 2011 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية كان مرتبطا بانخفاض خطر الموت المرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فواكه الحمضيات
وتشمل فواكه الحمضيات البرتقال والليمون والجريب فروت والليمون. تحتوي هذه الفواكه على الفلافونويدات والكاروتينات التي تحمي من الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهابات في الجسم، وبالتالي تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. ووجدت دراسة أجريت عام 2011 في "مجلة علم الأوبئة" أن تناول كميات متكررة من الحمضيات كان مرتبطا بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب.
التوت
التوت، مثل التوت، الفراولة، التوت والعليق، تحتوي على الأنثوسيانين، مما يساعد على تحسين تدفق الدم إلى القلب والحراس ضد تراكم البلاك. ووجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة هارفارد أن النساء اللواتي يتناولن ثلاث حصص على الأقل من التوت والفراولة في الأسبوع أقل عرضة لخطر الإصابة بنوبة قلبية.
تجنب الصوديوم المضافة والسكر
جميع الفواكه والخضروات الطازجة منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم، وهو أمر مهم لمراقبة ضغط الدم. من المهم قراءة ملصقات الخضروات المجمدة والمعلبة لأن بعض الأصناف قد تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم. تحتوي الفواكه على السكريات الطبيعية، ولكن يمكن إضافة السكريات أيضا أثناء المعالجة والتعبئة. تجنب الفواكه معبأة في شراب أو عصير لمنع الإفراط في تناول السكر.
