الحد اليومي للكربوهيدرات على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن تتراوح في أي مكان من 20 غراما إلى 90 غراما، اعتمادا على خطة النظام الغذائي ومرحلة من النظام الغذائي شخص ما يلي. هذه المبالغ هي أقل من الحد الأدنى من 135 غراما في اليوم الموصى بها من قبل المعاهد الوطنية للصحة وأقل بكثير من الاستهلاك الأمريكي العادي الكربوهيدرات اليومية. في حين أن هذا المدخول منخفض الكربوهيدرات يحد من الأطعمة التي يمكن أن تأكل، ويسمح معظم أنواع الجبن على الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. ومع ذلك، تلك التي هي أقل في الدهون والصوديوم هي أصح الخيارات.
فيديو اليوم
أقل الكربوهيدرات الجبن
في حين أن جميع أنواع الجبن منخفضة نسبيا في الكربوهيدرات، وبعضها يحتوي على أقل من غيرها. على سبيل المثال، أوقية من جبن الماعز، بري، كاممبرت، غرويير أو إدام يوفر 0. 5 غرام من الكربوهيدرات أو أقل. وتشمل الجبن الأخرى التي تحتوي على أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات لكل أوقية واحدة تيلسيت، روكيفورت، جودة، الأزرق، كاراواي، موزاريلا، بارميزان والسويسري.
>جبن الكربوهيدرات لتجنب
جبن الجبن، الذي يحتوي على 12 غراما من الكربوهيدرات للأونصة، هو أصعب لتتناسب مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، كما هو جزء من الجبن ريكوتا الخالي من الدسم، كما كل 1/2-كوب خدمة لديها أكثر من 6 غرامات من الكربوهيدرات. كما أن جبن الكوخ مرتفع نسبيا في الكربوهيدرات، مع أكثر من 5 غرامات لكل 1/2 كوب من صنف الدسم المنخفض المصنوع من الحليب 2٪.
>أصح الجبن للحمية منخفضة الكربوهيدرات
العديد من الجبن عالية في الصوديوم أو الدهون. في الواقع، الجبن هي واحدة من أكبر 10 المساهمين في الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي، لذلك إذا كنت تأكل كثيرا، سيكون من الصعب البقاء ضمن الحد الموصى به للبالغين الأصحاء من 2، 300 ملليغرام يوميا. للحصول على صحة جيدة وفقدان الوزن، فمن الأفضل للحد من استهلاك الدهون المشبعة إلى ما لا يزيد عن 10 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك، وإجمالي كمية الدهون إلى ما لا يزيد عن 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية.
اختر الجبن التي هي أقل بطبيعة الحال في الدهون أو الصوديوم إذا كنت لا تحب أقل من الدهون أو منخفضة الصوديوم الجبن. جبنة الماعز الناعمة هي واحدة من الجبن الأقل في كل من الدهون والصوديوم، مع الأوقية توفير فقط 5 غرامات من الدهون و 130 ملليغرام من الصوديوم. كاممبرت، موزاريلا الحليب كامل الدسم، بارميزان وتيلسيت ديك حوالي 7 غرامات من الدهون للأونصة، مما يجعلها من أدنى الدهون الدهون منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل خيارات الصوديوم السفلى بري، مع 178 ملليغرام من الصوديوم للأونصة، والجبن الكراوي، مع 196 ملليغرام للأونصة.
فوائد فقدان الوزن الجبن
لأن الكثير من الناس الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يفعلون ذلك على أمل فقدان الوزن، انها فكرة جيدة للنظر في الآثار المحتملة للجبن على فقدان الوزن. نتائج الدراسة مختلطة حول هذا الموضوع. وتوصف منتجات الألبان أحيانا بأنها مفيدة لفقدان الوزن. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت في أبحاث السمنة في يوليو 2005 أن زيادة استهلاك الألبان قد يساعد على زيادة الدهون وفقدان الوزن.
على الرغم من أن العديد من هذه الدراسات تركز على الحليب أو اللبن، وهناك زوجين التي تدرس تأثير الجبن على وزن الجسم. ووجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في أبريل 2007 أن ارتفاع استهلاك الجبن كان مرتبطا مع ارتفاع مؤشر كتلة الجسم. ومع ذلك، وجدت دراسة أخرى، نشرت في مجلة نيو انجلاند للطب في يونيو 2011، أن الجبن لم تكن مرتبطة بزيادة الوزن. لذلك هناك نتائج متضاربة وتأثير الجبن على زيادة الوزن لا يزال غير واضح.
اعتبارات حجم الخدمة
تناول الكثير من الجبن يمكن أن يعني الحصول على الكثير من الدهون والكثير من السعرات الحرارية في النظام الغذائي الخاص بك، والحد من أي فوائد فقدان الوزن المحتملة. إن كمية الألبان الموصى بها التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية هي ما يعادل 3 أكواب من الألبان يوميا. اثنان أوقية من الجبن المعالج و 1/3 كوب من الجبن الممزوق و 1/2 كوب من جبنة الريكوتا و 2 كوب من الجبن أو 1. 5 أوقية من الجبن الصلب مثل البارميزان والسويسري وجبن الموزاريلا أو الشيدر يساوي 1 كوب من منتجات الألبان.
