أفضل العصائر المضادة للأكسدة

العصائر من الفواكه والخضروات مع أعلى تركيزات من المواد المضادة للاكسدة توفر أفضل حماية ضد الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، والجزيئات غير مستقرة التي تحدث بشكل طبيعي في الجسم. أفضل العصائر المضادة للأكسدة تحتوي على 100٪ الفواكه أو الخضروات الطبيعية. ويبدو أن الفواكه والخضروات الملونة الداكنة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر.

فيديو اليوم

عصير الرمان

-> >

الرمان في السوق الصورة: إليساسيسينلي / إستوك / جيتي إيماجيس

خلصت الأبحاث المختبرية التي أجريت في مركز التغذية البشرية في جامعة كاليفورنيا إلى أن عصير الرمان له خصائص مضادة للأكسدة. ووفقا لدراسة نشرت في 27 فبراير 2008، أصدرت مجلة "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية"، قام فريق بحثي بمقارنة عينات من عصير الرمان لعينات من أكاي، التفاح، بلاك بيري، الكرز الأسود، التوت، التوت البري، كونكورد العنب وعصير البرتقال. وشمل الباحثون أيضا النبيذ الاحمر والمشروبات الشاي المثلج والشاي الأسود والأخضر والأبيض. في هذه الدراسة المقارنة، أربعة اختبارات تحليل ومقارنة فعالية مضادات الأكسدة من هذه المشروبات المستهلكة عادة. وخلص الباحثون إلى أن عصير الرمان تفوق على المشروبات الأخرى في فعالية مضادات الأكسدة بنسبة 20 في المائة على الأقل.

كونكورد عصير العنب

-> >

كونكورد عصير العنب مع العنب الصورة الائتمان: هاندماديبيكتوريس / إستوك / جيتي الصور

كونكورد عصير العنب مصنفة باعتبارها ثاني أفضل عصير مضاد للأكسدة في دراسة المقارنة المذكورة أعلاه في جامعة كاليفورنيا. ويذكر مركز جامعة ميريلاند الطبي أن جلد وبذور العنب الأحمر والأرجواني الداكن يحتويان على مضادات الأكسدة. ريسفيراترول، وهو مضادات الأكسدة الهامة المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وجدت في عصير مصنوعة من العنب الأرجواني الظلام كونكورد. كما يحتوي عصير العنب على مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويدات، والتي تزيد بشكل فعال من مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة التي يشار إليها عادة باسم "الكوليسترول" الجيد. وقد تبين أن هذه المواد المضادة للاكسدة للحد من خطر تصلب الشرايين وتساعد على خفض ضغط الدم.

عصير العنبية

-> >

التوت ينسحب من السلة الصورة: ماريس زيمغاليتيس / إستوك / جيتي إيماجيس

تحتوي التوت على الأنثوسيانين، وهي مركبات متعددة الألواح ذات مضادات الأكسدة. الدراسة المختبرية في جامعة كاليفورنيا تصنف عصير التوت كثالث أفضل عصير الفاكهة المضادة للأكسدة. بحثت الأبحاث السريرية بقيادة روبرت كريكوريان، من قسم الطب النفسي في جامعة سينسيناتي المركز الأكاديمي الأكاديمي، آثار الاستهلاك اليومي من عصير توت البرية على ذكرى الكبار الشيخوخة. أخذت الدراسة تسعة من البالغين الذين أظهروا تغييرات في الذاكرة في وقت مبكر.في نهاية الدراسة التي استمرت 12 أسبوعا، أظهرت المواضيع تحسنا في التعلم المقترن-اختبار الارتباط واستدعاء كلمة. وقد نشرت نتائج هذه الدراسة في عدد يناير 2010 من مجلة "كيمياء الزراعة والغذاء".