الجوز هي الأغذية الصغيرة، ولكن الغذائية التي توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية. الجوز هي أيضا مصدر ممتاز للبروتين الذي هو أكثر صحة من مصادر أخرى من البروتين مثل اللحوم. الجوز يمكن أن تؤكل من تلقاء نفسها أو وضعت في الخبز أو تضاف إلى الحبوب أو دقيق الشوفان.
فيديو اليوم
الألياف
جميع المكسرات تحتوي على الألياف، بما في ذلك الجوز. وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية وزارة الزراعة الأميركية، 1 كوب من الجوز المفروم يحتوي على 7. 8 غرام من الألياف. الرجال البالغين يجب أن تستهلك 30 إلى 38 غرام من الألياف يوميا. النساء الكبار يجب أن تستهلك 21-25 غرام من الألياف يوميا. الألياف تساعد على الحفاظ على كامل لكم منذ يستغرق وقتا أطول لهضم ويمكن أن تساعد على منع مرض السكري. يمكن إضافة الجوز إلى دقيق الشوفان، والقذف إلى السلطات أو خبزها في الخبز أو غيرها من أصناف المخابز.
فيتامين E
كوب واحد من الجوز المفروم يحتوي على 0. 82 ملغ من فيتامين ه. يجب أن يستهلك الرجال والنساء الأكبر سنا من سن 19 عاما 15 ملغ من فيتامين E يوميا. فيتامين E هو المسؤول عن وظيفة المناعة، ويساعد على منع إعتام عدسة العين، قد يساعد على منع بعض أنواع السرطان ويرتبط بانخفاض في النوبات القلبية. كما تم استخدام فيتامين E كجزء من نظام العلاج في السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والخرف.
أوميغا 3 الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الدهون الصحية التي يمكن العثور عليها في جميع أنواع المكسرات، بما في ذلك الجوز. وتعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 أن تكون عنصرا غذائيا أساسيا لأن البشر يجب الحصول على هذا المغذيات من مصادر الغذاء. الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي المسؤولة عن وظيفة الدماغ صحية ومساعدة الجنين من الأم الحامل تطوير رؤية صحية وجهاز عصبي صحي. نقص في الأحماض الدهنية أوميغا 3 يمكن أن يؤدي إلى جفاف الجلد، وضعف الذاكرة، والاكتئاب والتعب.
