كانت أوراق الصبار، المعروفة أيضا باسم نوبال، صبار الكمثرى الشائك أو اسمها العلمي، أوبونتيا، من المواد الغذائية الأساسية في أمريكا اللاتينية لعدة قرون. بل هو الخضار المشتركة خدم في البيض والسلطات، الفلفل الحار وأطباق تقلى. على الرغم من أن الفكر في تناول أوراق الصبار قد تجعلك ترتعش، قد تعيد النظر بمجرد النظر في جميع فوائدها الصحية.
فيديو اليوم
يخفض سكر الدم
ارتفاع السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. أوراق الصبار لها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم في البالغين الأصحاء وكذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. اختبر باحثون في جامعة فيينا أوراق الصبار نوبال على 24 شخصا غير يعانون من السمنة المفرطة الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو الدهون الثلاثية. اظهرت نتائج الدراسة التى دامت ثمانية اسابيع ونشرت فى 31 اكتوبر 2002 قضية "ويينر كلينيش ووشنكريفت" انخفاضا فى مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وانخفض بنسبة 11 فى المائة فى مستويات السكر فى الدم. ويعزى جزئيا تأثير الصوديوم الكوليستيرول و السكر في الدم إلى محتوى الألياف العالية والبكتين.
يخفض الكولسترول
كما رأينا في دراسة جامعة فيينا، ورقة الصبار يخفض الكولسترول. في دراسة أخرى من فرنسا، اختبر الباحثون آثار ورقة الصبار المجففة على 68 امرأة مع متلازمة التمثيل الغذائي. بعد أربعة أسابيع، تم خفض لدل، أو مستويات سيئة، الكولسترول والدهون الثلاثية، وأثيرت هدل، أو جيدة، ومستويات الكولسترول. وقد نشر الباحثون في نشرة سبتمبر / أيلول - أكتوبر / تشرين الأول - أكتوبر بعنوان "التقدم في العلاج" أن أوراق الصبار يجب أن تعتبر طعاما وظيفيا لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
معارك خلايا السرطان
تحتوي أوراق الصبار على الفينوليات والفلافونويدات - مركبات نباتية تكون مسؤولة عن خصائصها المضادة للأكسدة. ويوضح المعهد الوطني للسرطان أن مضادات الأكسدة تحمي الخلايا السليمة من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وهي منتجات ثانوية للأكسدة. يمكن أن يؤدي الضرر الجذور الحرة إلى أمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. وتفيد التقارير الصادرة في حزيران / يونيه 2009 عن "الأغذية النباتية للتغذية البشرية" أن المركبات الكيميائية النباتية للصدوع تمنع نمو الخلايا في جميع أنواع السرطان الأربعة دون التأثير على الخلايا السليمة للجسم عند اختباره ضد سرطان القولون والكبد والثدي والبروستات.
الفوائد الغذائية
بالإضافة إلى الفوائد الطبية، أوراق الصبار تقدم فوائد غذائية. منخفضة في السعرات الحرارية، مع 14 فقط في 1 كوب خدمة، فإنه يجعل إضافة جيدة إلى أي نظام غذائي.الفيتامينات السائدة في أوراق الصبار هي الفيتامينات المضادة للأكسدة A و C وكميات ضئيلة من حمض الفوليك وفيتامين ك. وتشمل المعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. على الرغم من إضافة أوراق الصبار إلى النظام الغذائي الخاص بك هو مفيد، قد تحتاج إلى البحث عنه في البقالة التخصص أو متجر المواد الغذائية الصحية إلا إذا كنت تعيش في منطقة حيث ينمو بشكل طبيعي.
