يتم إنشاء دبس بلاكستراب عندما يغلي قصب السكر ثلاث مرات. وهو أقل في السكر من الأنواع الأخرى من دبس السكر، لأن كل غليان من قصب السكر يزيل المزيد من السكر. دبس بلاكستراب هي واحدة من المحليات القليلة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن. في حين أن السكر الأبيض والسكر البني والعسل توفر تقريبا أي محتوى الفيتامينات أو المعادن، دبس بلاكستراب يوفر أكثر من 10 في المئة من بدل الغذائية الموصى بها، أو رديا، من ستة الفيتامينات والمعادن.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
ملعقة كبيرة من دبس بلاكستراب تحتوي على 116 سعرة حرارية، وكلها تأتي من الكربوهيدرات. واحد خدمة تحتوي على لا الدهون، لا البروتين و 30 غراما من الكربوهيدرات. غالبية الكربوهيدرات في واحدة من دبس السكر هي السكر. هناك 22. 2 غرام من السكر لكل وجبة، والتي هي مزيج من السكروز والجلوكوز والفركتوز. دبس يحتوي على أي ألياف.
الحديد
واحدة من دبس يحتوي على 1. 89 ملليغرام من الحديد، والذي يوفر أكثر من 20 في المئة من رديا من الحديد للرجال و 11٪ للنساء. دبس هو مصدر ممتاز للحديد للنباتيين، كما أنها واحدة من عدد قليل من الأطعمة غير اللحوم الغنية في هذا المغذيات. وتشمل المصادر النباتية الأخرى للحديد الفاصولياء والسبانخ. لأن مصادر نباتية من الحديد صعبة لجسمك على امتصاص، فمن الأفضل أن يأكل منها مع فيتامين C، مما يساعد على امتصاص الحديد. العديد من الفواكه، مثل البرتقال والكيوي، مرتفعة في فيتامين C.
المعادن
دبس بلاكستراب مرتفع في الكالسيوم، وهو أمر ضروري للأسنان والعظام القوية. واحد خدمة تحتوي على 82 ملليغرام، والتي توفر 8. 2 في المئة من رديا. بلاسستراب الدبس هي أيضا غنية بالنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم، والتي هي أيضا مهمة للعظام القوية. وتوفر إحدى الصفقات 22 في المائة من مادة رديا من النحاس و 26 في المائة من مادة رغا من المنغنيز و 23 في المائة من مادة رديا من المغنيسيوم. كل من هذه المعادن يلعب أدوارا أخرى في الأداء السليم للجسم. على سبيل المثال، النحاس يساعدك على إنتاج خلايا الدم الحمراء، والمغنيسيوم يساعدك على تصنيع الهرمونات. كما تحتوي واحدة من دبس الدبس على 586 ملليغرام من البوتاسيوم، أو أكثر من 20٪ من رديا.
الفيتامينات
على الرغم من عدم وجود نسبة عالية من الفيتامينات كما هو الحال في المعادن، فإن دبس السكر يحتوي على كميات صغيرة من بعض الفيتامينات B القابلة للذوبان في الماء.واحد خدمة توفر 6 في المئة من رديا من حمض البانتوثنيك، فضلا عن 21 في المئة من رديا من فيتامين ب -6. فيتامين B-6 يدعم الجهاز المناعي والجهاز العصبي ويساعد أيضا على استقلاب البروتين. لا تحتوي دبس بلاكستراب على فيتامين C أو A أو E أو D أو K.
