شائعة في الحساء والطبخ، مرق لحم البقر يوفر لك بعض العناصر الغذائية المفيدة، وانخفاض في السعرات الحرارية، ويمكن أن تجعل بعض المأكولات أكثر استساغة. لأن مرق لحم البقر عالية في الصوديوم، ومع ذلك، استخدامه في الاعتدال للمساعدة في تقليل المخاطر الخاصة بك لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
فيديو اليوم
عدد السعرات الحرارية
يحتوي مرق اللحم البقري الجاهز على 17 سعرة حرارية لكل كوب، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية. في المقارنة، 1 كوب من حساء البصل يحتوي على حوالي 186 سعرة حرارية. لذلك، إذا كنت تحاول السيطرة على مجموع السعرات الحرارية لتحقيق - أو الحفاظ على - وزن الجسم الصحي، مرق لحم البقر هو خيار ممتاز. الكثير من النساء الناشطات باعتدال يحتاجن إلى حوالي 2000 سعرة حرارية يوميا، في حين أن الرجال الناشطين بشكل معتدل غالبا ما يحتاجون إلى حوالي 50000 سعرة حرارية في اليوم، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين، 2010.
قرصة من البروتين
معظم السعرات الحرارية في مرق اللحم البقري هي من البروتين الغذائي. على الرغم من أن لحوم البقر غنية في البروتين الغذائي، ومع ذلك، مرق لحم البقر ليس غذاء عالي البروتين. وفقا لقاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية لوزارة الزراعة الأميركية، 1 كوب من مرق اللحم الجاهز يقدم ما يقرب من 3 غرامات من البروتين. ويوصى بدل التغذية، أو رديا، للبروتين 56 غراما للرجال و 46 غراما يوميا للنساء، ويلاحظ معهد الطب.
>المغذيات الأساسية الأخرى
على الرغم من أن مرق اللحم البقري يوفر بعض العناصر الغذائية الأساسية، فهو مصدر لبوتاسيوم غذائي ونياسين - يحتوي على 130 ملليغرام من البوتاسيوم وحوالي 2 ملليغرام من النياسين في كل كوب واحد جزء. ويشير معهد الطب إلى أن رديا للنياسين هو 14 ملليغرام يوميا للنساء و 16 ملليغرام يوميا للرجال، و رديا للبوتاسيوم هو 4، 700 ملليغرام يوميا لكل من الرجال والنساء.
محتوى الصوديوم
مرق لحم البقر هو الغذاء الصوديوم عالية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ووفقا لقاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية لوزارة الزراعة الأميركية، يحتوي كوب واحد من مرق اللحم البقري الجاهز للأكل على 893 ملليغرام من الصوديوم الغذائي. وتقترح المبادئ التوجيهية للأغذية لعام 2010 أن البالغين يحدون من تناول الصوديوم إلى 1 أو 500 أو 2 و 300 ملليغرام يوميا تبعا لسنهم وعرقهم وأمراضهم المزمنة. حاول استبدال مرق لحم البقر العادي مع مرق الدجاج منخفض الصوديوم، الذي يحتوي على 72 ملليغرام من الصوديوم فقط لكل كوب.
