مشروب من اليابان، أودون المعكرونة عادة تحتوي على دقيق القمح فقط، الماء والملح. هذه المعكرونة سميكة على ضوء السعرات الحرارية، ولكن الإصدارات المكررة التقليدية هي أيضا قصيرة على المواد الغذائية. للحصول على تغذية أفضل، اختر المعكرونة القمح الكامل بدلا من ذلك - تأتي هذه معبأة مع الفيتامينات والألياف. سوف طريقة التحضير تؤثر أيضا على المحتوى الغذائي من وجبتك. ومن المرجح أن يكون تسمين أكثر بكثير من طبق محلية الصنع أودون ضجة من قاعة الطعام مول.
فيديو اليوم
عدد السعرات الحرارية
قد تحتوي على 2 أوقية من المعكرونة أودون التقليدية المجففة حوالي 190 سعرة حرارية. وهذا أقل من 10 في المئة من الاحتياجات في النظام الغذائي نموذجي من 2000 السعرات الحرارية، مما يجعل هذا الغذاء ودية الخصر عند تناولها في أجزاء معتدلة. كامل القمح أودون الشعرية هي أخف وزنا، تحتوي على فقط 180 سعرة حرارية في نفس الخدمة. كلا الشعرية هي أفضل إلى حد ما لإدارة الوزن من السباغيتي التقليدية، التي تحتوي على حوالي 211 سعرة حرارية لكل 2 أوقية.
حقائق الألياف
أصح الحبوب هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث أن هذه المواد الغذائية تساعد في وظيفة الجهاز الهضمي. لسوء الحظ، الشعرية أودون العادية تقع شقة في هذا القسم، التي تحتوي على 4 في المئة فقط من القيمة اليومية للألياف. ومن ناحية أخرى، قد تحتوي إصدارات القمح الكامل على نسبة مذهلة تبلغ 20 في المائة من دف للألياف. وذلك لأن الدقيق المكرر المستخدم لصنع المعكرونة التقليدية قد تم تجريده من جرثومة القمح ونخاله، ولم يتبق سوى الأكواد النشوية النشوية. تحتوي الجراثيم والنخالة على معظم ألياف الحبوب، وهذا هو أحد الأسباب التي تفقدها من الناحية التغذوية مع الدقيق المكرر.
المغذيات الأخرى
ضربة أخرى ضد الشعرية أودون التقليدية: أنها لا توفر كميات كبيرة من أي الفيتامينات أو المعادن. ومع ذلك، المعكرونة القمح الكامل، ومع ذلك، كنز من العناصر الغذائية. كل حصة تحتوي على 20 في المئة من دف للفوسفور والمغنيسيوم والثيامين جنبا إلى جنب مع 15 في المئة من دف للنياسين والحديد والزنك. كما يوفر 10 في المئة من دف للنحاس و 4 في المئة من دف للفولات والريبوفلافين. كما أن شعرية أودون كامل القمح لديها بروتين أكبر، حيث توفر 16 في المئة من دف مقارنة مع 10 في المئة فقط من المعكرونة العادية.
تحضير صحي
يتم تقديم المعكرونة أودون تقليديا في شوربة المرق و المقلية. في حين أن كلا الأطباق يحتمل أن تكون صحية، قد تكون إصدارات أعدت عالية جدا في الصوديوم والدهون. على سبيل المثال، تحتوي إحدى حساء أودون المعبأ على 47٪ من الصوديوم الذي يجب أن تكون عليه في يوم كامل. الخيار الأكثر صحة هو إعداد المعكرونة في المنزل باستخدام البصل والثوم والزنجبيل وغيرها من الأعشاب كما المنكهات بدلا من الخلطات التوابل. إذا كنت تستخدم صلصة الصويا، والتمسك الإصدارات المنخفضة الصوديوم. قم بزيت زيت الطهي إلى ملعقة كبيرة أو أقل من أجل تقليب البطاطس، وأضفي طبقة من العجاف مثل التوفو والخضروات بدلا من لحم البقر أو لحم الخنزير الدهني.
