إن التعرض للإشعاعات ينبع من مصادر عديدة، وليس فقط تداعيات الأسلحة النووية أو محطات توليد الطاقة. وتشمل مصادر الإشعاع الأخرى الأشعة السينية والأفران الدقيقة وخطوط الكهرباء والهواتف المحمولة وشاشات الحاسوب. النظائر المشعة من التداعيات النووية، مثل السترونتيوم -90، يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات، مما يضر الحمض النووي داخل الخلايا ويسبب الطفرات. الإشعاع الكهرومغناطيسي من الأجهزة الإلكترونية يمر عبر الجسم، مما تسبب في تلف الحمض النووي فورا وتشكيل الجذور الحرة الضارة. بعض الأطعمة تحتوي على المغذيات التي تقضي بشكل طبيعي النظائر والجذور الحرة من الجسم.
فيديو اليوم
الأطعمة الغنية بالبكتين
البكتين هو السكاريد الهيكلي وجدت في جدران الخلايا من النباتات والفواكه. وفقا ل "مكافحة الإشعاع والملوثات الكيميائية مع الأطعمة والأعشاب والفيتامينات،" البكتين لديه القدرة على ربط المخلفات المشعة وإزالتها من الجسم. البكتين يعمل كعامل خالب طبيعي، وهو مركب له تقارب لجزيئات أخرى. وكلاء خلب ربط المركبات الأخرى، وسحبها من الأنسجة أو مجرى الدم، بحيث يمكن إزالتها من الجسم في البول أو البراز. التفاح، وخاصة الجلد، مرتفعة في البكتين، وكذلك الجوافة والخوخ والبرتقال والبرتقال وغيرها من الحمضيات. الفواكه العضوية مع أقل المبيدات أو الأسمدة التلوث هي الخيار الافضل، على الرغم من أن مسحوق البكتين يمكن أن تؤخذ كمكمل.
الأطعمة الغنية بالكلوروفيل
كلوروفيل يسمى "الدم الأخضر للنباتات" بسبب هيكله المتشابه للهيموجلوبين. ويستخدم كلوروفيل من قبل النباتات لتحويل أشعة الشمس إلى طاقة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي يمكن أن تخترق الجذور الحرة. وفقا لكتاب "كلوريلا"، وجدت بعض الدراسات أن الأطعمة الغنية بالكلوروفيل، مثل كلوريلا، سبيرولينا والبرسيم، يمكن أن تقلل من سمية الإشعاع. ولكلوريلا، على وجه الخصوص، القدرة على تحييد الإشعاع والظروف المتصلة بالزئبق في الجسم وإزالة المواد السامة، بما في ذلك الكادميوم والديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور. كلوريلا يمكن أيضا إزالة السموم من اليورانيوم والرصاص والنحاس. الأطعمة الأخرى الغنية بالكلوروفيل تشمل الخضر الورقية والكرفس والبقدونس وبراعم الفاصوليا والقمح.
الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية، وتسمى أيضا الخضار البحر، ليست فقط مصدرا ممتازا من المواد المغذية، لكنها غنية في كل من الجينات الصوديوم واليود ، العناصر التي هي فعالة جدا في حماية الجسم من الإشعاع وإزالته.عشب البحر هو الأعشاب البحرية المعروفة، ولكن شعبية أخرى تسمى أريم، واكام و كومبو.
وفقا لدراسة جامعة مغيل 1964 نشرت في "مجلة الجمعية الطبية الكندية"، الجينات الصوديوم من عشب البحر خفض امتصاص السترونتيوم المشعة في الأمعاء بنسبة 50 إلى 80 في المئة. يسمح الجينات الصوديوم امتصاص الكالسيوم من خلال جدار الأمعاء في حين ملزمة معظم السترونتيوم، الذي كان يفرز من الجسم.
الأعشاب البحرية هي أيضا مصدر غني من اليود الطبيعي. إذا كان هناك نقص اليود الطبيعي في النظام الغذائي، سيتم استيعاب اليود المشع -131 وتتراكم في الغدة الدرقية. اليود المشع يضر الغدة الدرقية، مما تسبب الطفرات، وتورم والسرطان. يساعد استهلاك اليود الطبيعي القائم على النباتات في تعويض الآثار الجانبية للتعرض للإشعاع.
يحتوي حساء ميسو الياباني على العديد من المكونات التي تقاوم آثار الإشعاع، مثل الأرز الكامل والشعير وفول الصويا وملح البحر والأعشاب البحرية والبصل وكوجيكين الفطريات. وقد خلصت دراسة أجرتها جامعة هيروشيما في عام 1990 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون حساء ميسو بانتظام قد يصلون إلى خمسة أضعاف مقاومة التسمم الإشعاعي أكثر من الأشخاص الذين لا يملكون.
