الكبد هو المسؤول عن تصفية كل مادة يدخل ويترك جسمك. هذا الجهاز الكبير يساعد على الحفاظ على تدفق الدم والدورة الدموية، وكسر العناصر الغذائية من الأطعمة وتوزيع المواد الغذائية. الكبد أيضا يمنع المواد الكيميائية السامة من الإضرار جسمك. وبالتالي، صحة الكبد تؤثر على عمل الجسم كله. وبالمثل، يمكن للمشاكل في أنظمة الجهاز الأخرى أن تؤثر على مستوى أداء الكبد الخاص بك. تناول الأطعمة الطبيعية مثل الثوم بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي يومي متوازن يمكن أن يساعد على الحفاظ على صحة الكبد.
فيديو اليوم
المكونات النشطة من الثوم
الثوم يحتوي على مركب الكبريت يسمى ألين، الذي يحول إلى العنصر الفعال الأليسين، عندما يتم قطع هذا الجذر عشب، سحق أو المفروم. الأليسين هو مضادات الأكسدة القوية، والمضادات الحيوية والمواد المضادة للفطريات، مع فوائد عديدة لصحة الكبد. يحتوي الثوم أيضا على أرجينين، وهو حمض أميني مهم للاسترخاء الأوعية الدموية، والسيلينيوم، والمعادن الهامة لزيادة عمل مضادات الأكسدة. الخصائص المضادة للأكسدة من الثوم تخدم الفائدة الأكثر أهمية لأنها تحافظ على المواد السامة التي تمت تصفيتها بواسطة الكبد من الوصول إلى الأعضاء الأخرى.
يخفض الكولسترول
نوع من الكوليسترول يسمى البروتين الدهني منخفض الكثافة جدا، أو فلدل، مصنوع من الكبد ويسهل حركة الدهون في مجرى الدم. فلدل يلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي للطاقة والدهون. ومع ذلك، فإن مستويات عالية من فلدل والكوليسترول الأخرى، يمكن أن تضر الكبد وتؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. إضافة الثوم إلى النظام الغذائي اليومي قد يساعد على توازن هذه الدهون. وفقا لدراسة عام 2002 في "مجلة التغذية"، الاستخدام اليومي للاستخراج الثوم الطازج يقلل من مستويات ما قبل موجودة مرتفعة فلدل والدهون الثلاثية الدهون شكلت في الكبد.
الحماية من النفايات والعدوى
الكبد السليم ينهار المواد الكيميائية السامة الطبيعية والمبتعشة. السموم الطبيعية مثل البيليروبين، وهو منتج النفايات الناتجة عن انهيار الهيم في خلايا الدم الحمراء، يمكن أن يسبب التهاب الكبد. السموم المستخلصة مثل الأسيتامينوفين، وهو مسكن للألم دون وصفة طبية، يمكن أن يسبب أيضا تلف الكبد أو الوفاة. وفقا لدراسة 2009 في "مجلة الإنترنت من التغذية والعافية"، مستخلص الثوم الطازج تدار على الفئران التي جرعة زائدة على الاسيتامينوفين عكس الاكسدة تسبب سمية الكبد. الثوم الطازج يحتوي على مستويات كبيرة من الأحماض الأمينية والبروتينات والمركبات المضادة للأكسدة التي قد تساعد على حماية الكبد من السموم الطبيعية والبيئية.
جرعات يومية من الثوم
للحصول على صحة الكبد المثلى، استخدم أربعة فصوص من الثوم الطازج يوميا في المستحضرات الغذائية. أضف الثوم الطازج المفروم إلى وجباتك المطبوخة في نهاية عملية الطهي للحفاظ على الإنزيمات والمواد المغذية. تحتوي مكملات الثوم على كميات مختلفة من المكونات النشطة؛ قراءة وضع العلامات حزمة لتحديد توصيات الجرعة. ويوصي مركز ميريلاند الطبي لجامعة ميريلاند بأن تؤخذ 200 مليغرام من أقراص الثوم المجففة المجمدة التي تحتوي على 0. 6 في المائة من الأليسين حتى ثلاث مرات في اليوم. الثوم هو الطبيعي أرق الدم. استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية.
