غالبا ما ينظر إلى الدهون سلبا من قبل ديتر بسبب تأثيره على زيادة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية. الدهون تحتوي على 9 سعرة حرارية لكل 1 غرام، في حين أن اثنين من المغذيات الكبيرة الأخرى - البروتين والكربوهيدرات - تحتوي فقط 4. ومن المرجح أن يؤدي إلى زيادة الوزن من استهلاك الكربوهيدرات الزائدة أو البروتين. جسمك يحتاج في الواقع الدهون الغذائية للعمل بشكل صحيح وبعض الدهون يمكن أن تقلل من خطر مشاكل القلب والأوعية الدموية. الدجاج غني بالدهون الصحية وهو أقل عموما في الدهون غير الصحية من اللحوم الحمراء.
فيديو اليوم
إجمالي الدهون
يحتوي ثدي دجاج 87 جرام على حوالي 8 غرام من الدهون الكلية. الدهون هي واحدة من ثلاثة المغذيات الكبيرة، وجسمك يحتاج الى كمية وافرة من هذا المغذيات كل يوم من أجل الطاقة، لحماية وعزل الأعضاء الحيوية وتخزين ونقل الفيتامينات والمساعدة في إنتاج هرمون. وفقا لمعهد الطب، ينبغي أن يكون حوالي 20 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية الخاصة بك من الدهون، لذلك صدور الدجاج يمكن أن توفر حوالي 13 في المئة من إجمالي احتياجاتك الغذائية اليومية الدهون إذا كنت تستهلك نظام غذائي 2، 000 السعرات الحرارية.
الدهون غير المشبعة
خدمة 87 جرام من صدر الدجاج تحتوي على 3. 3 غرام من الدهون غير المشبعة الأحادية. وفقا لكل من جمعية القلب الأمريكية، يمكن أن تستهلك الدهون الأحادية غير المشبعة خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية. الأطعمة ذات الدهون الأحادية غير المشبعة مرتفعة عموما في فيتامين E المضاد للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة المواد الكيميائية التي تضر الخلايا في الجسم.
الدهون غير المشبعة
يحتوي صدر الدجاج على حوالي 1. 7 غرام من الدهون غير المشبعة لكل 87 جرام. مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، الدهون غير المشبعة يمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. المدرجة في فئة الدهون غير المشبعة هي الأحماض الدهنية الأساسية، أو إفس، أوميغا 3 و أوميغا 6. خلافا للدهون الأخرى، جسمك لا يمكن تصنيع إفس ويجب أن تستهلك لهم من خلال الغذاء. إفس تساعد في وظيفة الدماغ، نمو الأنسجة، اعتبارا من أبريل 2011، والباحثين يواصلون التحقيق في قدرتها على منع الاضطرابات المعرفية وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل.
الدهون غير الصحية
في حين أن معظم الدهون في صدر الدجاج مفيد لصحتك العامة، واللحوم يحتوي على كميات صغيرة من الدهون الضارة والكوليسترول. يحتوي صدور الدجاج على حوالي 2. 3 غرام من الدهون المشبعة، 0. 091 غرام من الدهون المتحولة و 56 ملغ من الكوليسترول. الدهون المشبعة والدهون عبر الدهون يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن كميات الزائدة من الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى تراكم اللوحة الشريانية. ينصح قسم الزراعة في الولايات المتحدة باستهلاك أقل من 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة، والحد من كمية الكوليسترول إلى 300 ملغ يوميا.
