تاماليس هي الأطعمة المكسيكية التقليدية غالبا ما يتم تقديمها في ليلة رأس السنة الميلادية أو العشاء عشية عيد الميلاد. وهي عبارة عن حزم من عجينة الذرة محشوة بالحشوات اللذيذة التي تتراوح بين السبانخ والفطر أو الجبن والأشجار الخضراء إلى لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. على الرغم من كونها عالية في الدهون والصوديوم، تاماليس هي مصدر غني من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم الصحة المثلى.
فيديو اليوم
المغذيات الغذائية
يحتوي 100 جرام من التاماليس على حوالي 18 12 غراما من الكربوهيدرات التي توفر جسمك بوقوده الأساسي. نفس حجم الخدمة يقدم 6. 12 غراما من الدهون الكلية، والتي تشمل 2. 4 غرامات من الدهون المشبعة. هذا هو 9 في المئة من القيمة اليومية للدهون و 12 في المئة من القيمة اليومية للدهون المشبعة. تناول الكثير من الدهون الكلية والدهون المشبعة يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. أيضا، يقدم 100 جرام من تاماليس ما يقرب من 3. 1 غرام من الألياف الغذائية، وتلبية 10 في المئة إلى 12 في المئة من احتياجاتك الألياف اليومية. الألياف تساعد على الحفاظ على الجهاز الهضمي صحي ويعزز حركات الأمعاء العادية. تناول 100 غرام خدمة من تاماليس يدخل 6. 28 غراما من البروتين في النظام الغذائي الخاص بك. هذا هو 13 في المئة من القيمة اليومية للبروتين، والمغذيات يحتاج جسمك لإصلاح الخلايا وبناء جديدة.
مصدر المعادن
تحتوي تاملس على كميات جيدة من الحديد والفوسفور. سوف يأكل 100 جرام من تاماليس مع 1. 22 ملليغرام من الحديد، وتلبية 7 في المئة إلى 15 في المئة من الاحتياجات اليومية لهذا المعدن. نفس الخدمة تقدم لك 99 ملليغرام من الفوسفور، وتلبية 14 في المئة من الاحتياجات اليومية. الحديد يساعد الجسم على إنتاج أدينوسين ثلاثي الفوسفات، أو أتب، مصدر للطاقة. يستخدم جسمك الفسفور لتنمو وصيانة وإصلاح الأنسجة والخلايا. كما تحتوي تاماليس على 427 ملليغرام من الصوديوم لكل 100 غرام، وهو ما يمثل 19٪ من الحد اليومي الموصى به للأشخاص الأصحاء. تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
>غنية بالفيتامينات
كل 100 جرام من تاماليس يوفر حوالي 10٪ إلى 11٪ من فيتامين ب -3 تحتاج كل يوم. ليس فقط لا فيتامين ب -3 تحسين الدورة الدموية، ولكن أيضا أنه يساعد الجسم جعل الهرمونات المرتبطة بالجنس والجنس. تاماليس هي مصدر غني من الفيتامينات B-6 و B-12، مع ما يقرب من 14. 14 ملليغرام من فيتامين ب -6 و 0. 54 ميكروغرام من فيتامين ب -12 في خدمة 100 غرام. وهذا يعادل 11 في المئة من متطلبات فيتامين ب -6 اليومية و 23 في المئة من متطلبات فيتامين ب 12 اليومية. يحتاج جسمك إلى فيتامين B-6 لتصنيع النواقل العصبية، والمواد الكيميائية التي تنقل الإشارات من خلية عصبية واحدة إلى أخرى. ويساهم الفيتامين أيضا في نمو الدماغ الصحي.يساعد فيتامين ب 12 على الحفاظ على الخلايا العصبية السليمة.
إعداد تاماليس أكثر صحة
بدلا من شراء تاماليس غير صحية في المتجر المحلي الخاص بك، وإعداد أنفسهم نفسك لتعزيز المحتوى الغذائي. استخدم الخضراوات أو الدجاج أو الفاصوليا لصنع الحشوات بدلا من لحم البقر أو لحم الخنزير. من خلال القيام بذلك، سوف تتمكن من زيادة الألياف والمحتوى المغذي من تاماليس وخفض محتوى الدهون المشبعة في نفس الوقت. أيضا، وفقا لموقع بئر الأكل، واستبدال شحم الخنزير المستخدمة تقليديا لصنع عجينة الذرة مع الجبن ريكوتا جزء المقشدة سيساعد على خفض الدهون والسعرات الحرارية في تاماليس.
