قد يفاجأ لمعرفة عدم وجود علاقة بين البطاطا الحلوة والبطاطا. على الرغم من أن الخلط في كثير من الأحيان، واليام تتصل أقرب إلى الزنابق والعشب من البطاطس الحلوة، والبطاطا الحلوة هي أشبه زهرة مجد الصباح. لا عجب إذن أن هذين الخضار يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل مختلف.
فيديو اليوم
اعتبارات
عند محاولة تحديد كيفية تأثير طعام معين على نسبة السكر في الدم، ضع في اعتبارك قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم هو طريقة لتحديد كيفية الغذاء سوف يرفع الجلوكوز في الدم. الأطعمة الحصول على النتيجة التي يقارن تأثيرها على الجلوكوز النقي. تتراوح الدرجات من صفر إلى 100، وكلما ارتفعت درجة، وأكبر وأكثر سرعة تأثير.
الكربوهيدرات من البطاطس والبطاطا الحلوة
البطاطس والبطاطا الحلوة متشابهة تماما في الكربوهيدرات ومحتوى الألياف. واحد 4 أوقية. خدمة يام يحتوي على 27 غرام من الكربوهيدرات مع 4 غرام من الألياف و 0. 5 غرام من السكريات. نصف كوب من البطاطا الحلوة يحتوي على 21 غرام من الكربوهيدرات و 3 غرام من الألياف، ولكن 8 غرام من السكريات. هذا المزيج من الكربوهيدرات والألياف والسكريات يساعد على تحديد كيفية تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم.
البطاطا الحلوة واليام وسكر الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير تأثير النشويات على مستويات السكر في الدم. الغذاء الخام يحتوي على النشا المخزنة في حبيبات المدمجة، مما يجعل من الصعب هضم. الطبخ يطلق النشا ويجعل من السهل الهضم - ورفع مستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات تصنيف جي منخفض، من صفر إلى 55، تحتوي على النشا هضم ببطء. تصنيف مؤشر جي المعتدل هو 56 حتي 69. تصنيف عال جي، بين 70 و 100، يشير الأطعمة التي تحتوي على النشويات هضمها بسرعة، تلك التي تسبب ارتفاع السكر في الدم وتعطل. وفقا لجامعة سيدني، اعتمادا على التحضير، وتصنيفات جي للبطاطس الحلوة 44-94، في حين يام رتبة 35-77. تنطبق درجات أقل على حصص كوب واحد من البطاطا الحلوة المسلوقة، والتي تبلغ 44، كوب من يام المغلي، الذي رتبة 35. أعلى تصنيف جي 94 ينطبق على البطاطا الحلوة مقشر وخبز لمدة 45 دقيقة.
تناول الطعام مع السكري
كل هذه المعلومات يجب أن تقودك إلى الاعتقاد بأن كل من البطاطا الحلوة والبطاطا جيدة لسكر الدم. على الرغم من أن يام لديها تصنيف نسبة السكر في الدم أقل بكثير من البطاطا الحلوة، على حد سواء يمكن أن يكون في نظام غذائي يهدف إلى السيطرة على نسبة السكر في الدم. يجب أن يكون مرضى السكري قلق خاص مع كيفية الأطعمة تؤثر على نسبة السكر في الدم لأن جزءا من مرض السكري هو السيطرة على الجلوكوز الخاص بك. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بأن يتناول مرضى السكري ما بين 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة.إما أن البطاطا الحلوة أو اليام تناسب في الأكل وفقا لمؤشر نسبة السكر في الدم أو اتباع نظام غذائي للكربوهيدرات عد لمرضى السكر.
