بذور عباد الشمس يمكن العثور عليها في واحد من شكلين: إما داخل قشرتها أو إزالتها من قشرتها في شكل نواة، وهو الجزء الصالحة للأكل من بذور عباد الشمس. كما هو الحال مع معظم الأطعمة، بذور عباد الشمس يمكن أن تكون جزءا من اتباع نظام غذائي صحي عندما تؤكل مع الكثير من الفواكه الطازجة والخضروات والألبان قليلة الدسم ومصادر اللحوم الخالية من الدهون. بذور عباد الشمس هي مصدر جيد للبروتين وعندما جنبا إلى جنب مع البقوليات يمكن استخدامها لتحل محل اللحوم.
فيديو اليوم
الفوائد الغذائية
بذور عباد الشمس عالية في الدهون غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول الكلي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مؤسسة عباد الشمس الوطنية يشير لهم كغذاء وظيفي، وهذا يعني أنها تغذي الجسم مع مواد أخرى من السعرات الحرارية. بذور عباد الشمس تحتوي على فيتوشيميكالز، مثل فيتامين e، الكولين، أرجينين و قشور. المواد الكيميائية النباتية يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان وارتفاع الكوليسترول في الدم.
فود لابيل
عند التسوق لبذور عباد الشمس، من المهم أن تختار تلك التي لم تتم معالجتها بشكل مفرط. ومن الشائع أن المقلية والبذور المقلية والمملحة لجعلها أكثر استساغة. ابحث عن بذور عباد الشمس التي هي الخام أو التحقق من التسمية الغذائية لمكونات مثل النفط والصوديوم. على الرغم من أنها يمكن أن تكون جيدة بالنسبة لك، بذور عباد الشمس عالية في السعرات الحرارية، لذلك تأكد لمشاهدة حجم العرض الخاص بك. A 2 ملعقة كبيرة. ، أو 1 أوقية. ، خدمة البذور 165 سعرة حرارية.
قائمة الاقتراحات
يمكنك التمتع بذور عباد الشمس في مجموعة متنوعة من الطرق. وجبة خفيفة عليها وحدها أو إضافتها إلى الشوفان الخاص بك، والحبوب الباردة أو اللبن. أنها تضيف نكهة إضافية والملمس كما تتصدر سلطة وتذهب بشكل جيد في السلع المخبوزة، وخاصة الخبز. زيت بذور عباد الشمس يمكن أن تستخدم أيضا كبديل صحي للزبدة أو الزيوت النباتية.
بذور عباد الشمس والخلل
في حين أن الأطباء في وقت سابق، أوصى الأطباء بتجنب بذور عباد الشمس في الأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية تسمى رتج بسبب احتمال أن تتعثر البذور في الحقائب رتجي، وهذا الخوف لا أساس له، وتقارير مركز المعلومات الوطنية الهضمي معلومات المقاصة. في الواقع، فإن استهلاك بذور عباد الشمس كجزء من نظام غذائي عالي الألياف قد يساعد في السيطرة على الرتوج. ومع ذلك، إذا لاحظت أي إزعاج بعد تناول بذور عباد الشمس، ومناقشة مخاوفك مع الطبيب المعالج.
