الشرق، فول الصويا تغذية العالم وتشكل المحاصيل الأساسية في النظام الغذائي البشري، ويلاحظ الدكتور ثيودور هيمويتز، والكتابة لمختبر أبحاث فول الصويا الوطني. في حين أنها مرتفعة إلى حد ما في السعرات الحرارية - كوب من فول الصويا ناضجة المطبوخة يحتوي على 298 سعرة حرارية - فول الصويا جعل إضافة ذكية إلى النظام الغذائي الخاص بك بسبب المحتوى المغذيات مثير للإعجاب. أكلها كمصدر للبروتين والألياف، فضلا عن المغذيات الدقيقة الأساسية.
>فيديو اليوم
البروتين والألياف
فول الصويا إضافة القيمة الغذائية إلى النظام الغذائي الخاص بك عن طريق زيادة البروتين الخاص بك والألياف المدخول. كنت تعتمد على البروتين كمصدر للأحماض الأمينية - المواد الكيميائية الخلايا الخاصة بك تستخدم لبناء البروتينات الجديدة، بما في ذلك الإنزيمات والأجسام المضادة والهرمونات يحتاج الجسم إلى العمل. و 1 كوب من فول الصويا المسلوق يحتوي على 28 غراما من البروتين - 62 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للنساء و 51 في المئة للرجال، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. فول الصويا أيضا تقديم 10. 3 غرامات من الألياف الغذائية لكل كوب. وتشكل هذه النسبة 27 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 40 في المائة للنساء، الذي يحدده معهد الطب. الألياف في فول الصويا المعظم ويخفف البراز الخاص بك، الذي يحارب الإمساك.
الحديد والبوتاسيوم
أكل فول الصويا، وستستهلك أيضا كمية سخية من الحديد والبوتاسيوم. كل كوب من فول الصويا المطبوخ يحتوي على 8. 8 ملليغرام من الحديد، وهو تناول اليومي الموصى به يوميا للرجال أو النساء بعد انقطاع الطمث، و 49 في المئة للنساء قبل انقطاع الطمث، التي يحددها معهد الطب. جسمك يحتاج الحديد لتعويض مكون من خلايا الدم الحمراء ودعم نقل الأكسجين، وكذلك لإنتاج الطاقة. البوتاسيوم في فول الصويا أيضا يستفيد صحتك - أنه يعزز هضم صحي، الإيدز في وظيفة العضلات ويلعب دورا في الاتصالات العصبية. كوب من فول الصويا يحتوي على 886 ملليغرام من البوتاسيوم، أو 19٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
النحاس والكالسيوم
فول الصويا أيضا إضافة صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك لأنها توفر النحاس والكالسيوم. يحتاج جسمك إلى الكالسيوم للحصول على أنسجة العظام السليمة، والحصول على ما يكفي من ذلك في النظام الغذائي الخاص بك مكافحة هشاشة العظام. النحاس الموجود في فول الصويا يحافظ على صحة الجهاز المناعي الخاص بك، كما أنه يحمي الحمض النووي الخاص بك من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة السامة. كوب من فول الصويا يحتوي على 175 ملليغرام من الكالسيوم و 700 ميكروغرام من النحاس. وهذا يشكل 18 في المئة و 78 في المئة من الموصى بها يوميا الكالسيوم والنحاس مآخذ، على التوالي، التي وضعتها معهد الطب.
الكولين وفولات
إضافة فول الصويا إلى النظام الغذائي الخاص بك لمحتوى الفولات والكولين. الكولين يساعدك على إنتاج الفوسفورية - الدهون التي تشكل أغشية الخلايا الخاصة بك - وكذلك أستيل كولين، وهي مادة كيميائية تشارك في وظيفة الأعصاب.ويقدم كوب من فول الصويا 82 ملليغرام من الكولين، وهو 15 في المئة من الاستهلاك اليومي للرجال و 19 في المئة للنساء، التي وضعها معهد الطب. كل 1 كوب خدمة فول الصويا تقدم أيضا 93 ميكروغرام من حمض الفوليك، أو 23 في المئة من الاحتياجات اليومية. فولاتي لا تدعم نمو الخلايا فحسب، بل تساعد الخلايا أيضا على جعل الحمض النووي والبروتين للخلايا الجديدة - ولكن أيضا تمنع العيوب الخلقية والمضاعفات أثناء الحمل.
