الأرز والفاصوليا السوداء ليست صحية فقط عندما تؤكل معا، ولكنها غير مكلفة ولذيذة. بشكل فردي، الأرز والفاصوليا السوداء هي بروتينات غير مكتملة. معا، ومع ذلك، فإنها تكمل بعضها البعض، وخلق بروتين كامل. على هذا النحو، فهي بديل جيد للحوم في بعض الوجبات. الأرز والفاصوليا تحتوي أيضا على الفيتامينات والمعادن والألياف.
فيديو اليوم
براون مقابل. الأرز الأبيض
في حين أن هناك الآلاف من أصناف الأرز التي تزرع في العالم، وقيمتها الغذائية متشابهة. كل الأرز لديه بدن إزالة. لجعل الأرز الأبيض، يجب على المعالجات ثم تلميع الأرز. هذا يزيل النخالة، جنبا إلى جنب مع الكثير من الفيتامينات الطبيعية والمحتوى المعدني. ويحسن منتجو الأرز الأبيض عموما الأرز الأبيض بإضافة مواد غذائية تم إزالتها أثناء المعالجة.
>المغذيات في الأرز
الأرز يحتوي على أكثر من 15 الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك العديد من الفيتامينات B والحديد والزنك. بل هو مصدر جيد للألياف الغذائية ويحتوي على أي الصوديوم والكوليسترول والدهون المشبعة أو الغلوتين. على الرغم من أن الأرز الأبيض هو المخصب، والبني قد يكون خيارا أفضل. وجدت دراسة هارفارد للصحة العامة عام 2010 أن تناول اثنين أو أكثر من حصص الأرز البني الأسبوعية خفض خطر السكري من النوع 2، في حين تناول الأرز الأبيض زيادة المخاطر. الألياف - مثل تلك الموجودة في النخالة إزالتها خلال تلميع - ومن المعروف أن خفض خطر السكري لأنه يبطئ امتصاص السكر في الدم.
>المغذيات في الفاصوليا السوداء
الفاصوليا السوداء هي مصدر جيد من البروتين النباتي والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات B والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. الفاصوليا السوداء لا تحتوي على الكثير من الميثيونين، واحدة من الأحماض الأمينية الأساسية، ولكن عند الجمع بين الفاصوليا السوداء مع الميثيونين في الأرز البني، وتحصل على بروتين كامل. كوب من الفاصوليا السوداء يحتوي فقط على 2 ملغ من الملح وأقل من 1 غرام من الدهون الكلية، ومعظمها غير المشبعة.
طرق تقديم الأرز والفاصوليا السوداء
الأرز، عندما تصدرت مع الفاصوليا السوداء والبصل المفروم والطماطم (البندورة)، يجعل دخول المغذية. يمكنك أيضا إضافة الجزر على البخار، والسبانخ المطبوخ طفيفة أو أي الخضروات التي نداء اليكم. يمكن للأرز والفول أن يقترن بطرق أخرى. من خلال طهي مجموعة كبيرة من الفاصوليا السوداء وتجميد بعض لاستخدامها لاحقا، هل يمكن أن يكون لهم المتاحة لإسقاط في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة جنبا إلى جنب مع الأرز. حاول إضافة الأرز والفاصوليا السوداء إلى سلطة مدفوعة. مزيج الفاصوليا المهروسة والأرز والبيض والفتات والبصل المفروم والتوابل لجعل البرغر الخضار محلية الصنع أو رغيف لحم الخضروات. أو إضافة الأرز والفاصوليا المهروسة إلى اللحوم البرية لتحل محل بعض الدهون المشبعة والكوليسترول في اللحم، وكذلك تمدد طعامك الدولار.
