كغذاء أبيض، البطاطس غالبا ما تكون معبأة مع الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء، وتعتبر لا نوس عند محاولة تناول الطعام أكثر صحة. ولكن البطاطس مليئة بالمواد المغذية التي تعزز الصحة الجيدة. والبطاطا الحمراء صحية بشكل خاص لأنك قد تكون أكثر عرضة لتناول الطعام جلودها، والتي يتم تحميلها مع الألياف، والفيتامينات B والحديد والبوتاسيوم.
فيديو اليوم
مساعدة مع فقدان الوزن
البطاطا الحمراء مع الجلد هي مصدر جيد من الألياف. تحتوي البطاطا الحمراء المخبوزة المتوسطة على 3 غرامات من الألياف. الألياف في الطعام يجعلك تشعر أقل جوعا ويمكن أن تساعدك على تناول كميات أقل. ووفقا لمقالة مراجعة نشرت في "التغذية التعليقات"، وتناول أكثر من 14 غراما من الألياف لأكثر من يومين يرتبط مع انخفاض بنسبة 10 في المئة في إجمالي السعرات الحرارية وفقدان الوزن 4 جنيه على مدى أربعة أشهر. حتى إذا كنت تحاول انقاص وزنه، والبطاطا الحمراء يمكن أن تساعد، لا تؤذي.
انخفاض ضغط الدم
إذا كنت بحاجة إلى خفض ضغط الدم الخاص بك، قد ترغب في النظر في تناول المزيد من البطاطا الحمراء. تحتوي البطاطس الحمراء المتوسطة على 943 ملليغرام من البوتاسيوم. الحصول على المزيد من البوتاسيوم في النظام الغذائي الخاص بك يقلل من آثار الصوديوم ويمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2010. وتشير المبادئ التوجيهية أيضا إلى أن معظم الأميركيين لا تلبي الموصى بها 4، 700 ملليغرام يوميا من البوتاسيوم.
منشئ الدم
البطاطا الحمراء هي أيضا مصدر جيد للحديد، مع 1. 2 ملليغرام في واحدة خبز البطاطس المتوسطة. وتشير المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين إلى أن النساء اللائي قد يصبحن حاملا لا يحصلن على ما يكفي من الحديد في غذائهم. وتحتاج النساء اللاتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 سنة إلى 18 ملليغرام من الحديد يوميا، بينما يحتاج الرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 51 سنة إلى 8 ملليغرام يوميا. تحتاج إلى الحديد لجعل الهيموجلوبين، الذي يوجد في خلايا الدم الحمراء، وهو ما يساعد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
الحماية ضد الجذور الحرة
الجذور الحرة هي المواد المنتجة من خلال وظائف الجسم العادية، مثل التنفس والنشاط البدني، وكذلك من خلال العادات الضارة مثل كتدخين. هذه الجذور الحرة تهاجم الخلايا السليمة وتضعفها، مما يجعلها أكثر عرضة للمرض. المواد المضادة للاكسدة هي المواد الغذائية الموجودة في المواد الغذائية التي تساعد على حماية الخلايا ضد الجذور الحرة.البطاطا الحمراء تحتوي على كميات عالية من فيتامين C المضادة للأكسدة، 21 ملليغرام في واحدة خدمة. بالإضافة إلى حماية الخلايا السليمة من التلف، فإن فيتامين C في البطاطا الحمراء يساعد أيضا جسمك على امتصاص المزيد من الحديد.
