الأصلي إلى أمريكا الجنوبية، الفول السوداني تزرع الآن في جميع أنحاء العالم وتشكل عنصرا أساسيا في النظام الغذائي الأمريكي العادي. معظم منتجات الفول السوداني تتميز الفول السوداني المحمص، التي لديها نكهة أكثر ثراء من الفول السوداني الخام، ولكن الأصناف الخام متوفرة في مخازن السائبة، مخازن الأغذية الصحية وبعض محلات البقالة. الفول السوداني "الملف الغذائي الغني الخام يدعم صحة الأنسجة، وبعض من العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني يمكن حتى محاربة المرض.
فيديو اليوم
الألياف والبروتين
الفول السوداني الخام يوفر الألياف المفيدة والبروتين. ليس فقط هذه العناصر الغذائية تبقى لكم الشعور الكامل لفترة أطول بعد وجبة الخاص بك، ولكنها توفر أيضا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الأخرى. البروتين يدعم الجهاز المناعي، ويوفر الأحماض الأمينية اللازمة لنمو الأنسجة والصيانة. تساعد الألياف على تنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم، كما أن استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. كل 1 أوقية من الفول السوداني الخام لديها 7. 3 غرامات من البروتين و 2. 4 غرامات من الألياف - 10 في المئة من تناول الألياف الموصى بها للنساء و 6 في المئة للرجال، وفقا لمعهد الطب.
المغنيسيوم والنحاس
الفول السوداني الخام هو أيضا إضافات صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك وذلك بفضل المغنيسيوم والنحاس المحتوى. النحاس يلعب دورا في وظيفة الجهاز المناعي وأيضا يغذي ويقوي عظامك، في حين يعزز المغنيسيوم وظيفة العضلات الصحية ويساعد الخلايا الخاصة بك إنتاج الطاقة. كل أونصة من الفول السوداني الخام يوفر 48 ملليغرام من المغنيسيوم - 11 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال و 15 في المئة للنساء - و 324 ميكروغرام من النحاس، أو 36 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به، وفقا لمعهد الطب. اختيار الفول السوداني الخام يضمن أنك سوف تستهلك كمية كبيرة من كل من المعادن - الفول السوداني المحمص النفط تحتوي فقط 151 ميكروغرام من النحاس.
فيتامين E وفولات
الفول السوداني الخام مصدرا ممتازا لفيتامين E وفولات، أو فيتامين ب 9. كل من هذه الفيتامينات تلعب أدوارا محتملة في الوقاية من الأمراض - فيتامين E يحارب الجذور الحرة، والتي من شأنها أن تسهم خلاف ذلك في السرطان، في حين يقلل حمض الفوليك مستويات هوموسيستين - يرتبط هوموسيستين عالية مع أمراض القلب والأوعية الدموية. فيتامين E يعزز أيضا تطوير خلايا الدم الحمراء، وفولاتي يدعم نمو الخلايا الجديدة. كل خدمة من الفول السوداني الخام توفر لك 2. 4 ملليغرام من فيتامين E و 68 ميكروجرام من حمض الفوليك. وهذا يساهم بنسبة 16 في المئة نحو تناول فيتامين E اليومي و 17 في المئة نحو تناول الموصى بها يوميا من حمض الفوليك، وفقا لمعهد الطب. وفي المقابل، تحتوي الفول السوداني المحمص على 34 ميكروجرام من حمض الفوليك و 2 ملليغرام من فيتامين ه.
تستهلك المزيد من الفول السوداني النيء
استمتع الفول السوداني النيء من تلقاء نفسها كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى الوصفات المفضلة لديك. وهناك عدد قليل من الفول السوداني الخام يضيف أزمة إلى السلطات الخضراء المورقة، وأيضا يعمل بشكل جيد في سلطة الحبوب - في محاولة مزيج من الكينوا والجزر تمزيقه وبذور السمسم والفول السوداني المفروم والخميرة زيت السمسم المحمص لطبق جانبي القلبية أو خيار الغداء. بدلا من ذلك، استخدم الفول السوداني المفروم لتزيين الحساء المفضل لديك، أو طحنها في معالج الطعام لجميع زبدة الفول السوداني الطبيعية الطبيعية.
