قد يكون مزعجا بعض الشيء عندما تتعثر بذور التوت في أسنانك، ولكن هذا لا يعني بالضرورة يجب تجنب تناولها. بذور التوت هي مصدر للألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة، لذلك قد يكون لها بعض الفوائد الصحية، على الرغم من أن البحوث لا تزال في المراحل الأولية.
فيديو اليوم
مصدر الألياف
بذور التوت هي مصدر جيد للألياف. و 1 كوب خدمة التوت لديها 8 غرامات من الألياف، والتي هي 32 في المئة من القيمة اليومية لهذا المغذيات. بعض هذه الألياف تأتي من البذور. معظم الأميركيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف لتلبية مستوى تناول الموصى بها من 25 إلى 35 غراما في اليوم الواحد. الألياف قد تساعد على الحد من خطر الإمساك، والسرطان، وارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم وأمراض القلب. كما أنه يساعدك على الشعور الكامل لمدة أطول، مما يجعل من الأسهل للحفاظ على وزن صحي.
مصدر مضادات الأكسدة
تحتوي بذور التوت على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين، مما قد يساعد على تقليل خطر حدوث مشاكل صحية معينة. تساعد مضادات الأكسدة على تقليل الأضرار الناجمة عن المواد التي تسمى الجذور الحرة، والتي تسبب الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يضر الخلايا. قد يزيد الإجهاد التأكسدي من خطر الإصابة بسكري، إعتام عدسة العين، مرض الزهايمر، مرض باركنسون، السرطان وأمراض القلب. من الأفضل الحصول على مضادات الأكسدة من الطعام بدلا من المكملات الغذائية، وتوصي المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية.
مصدر الأحماض الدهنية الأساسية
وجدت دراسة نشرت في مجلة علوم الأغذية في أبريل 2004 أن النفط والوجبة من بذور التوت الأسود يحتوي على حمض اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك، نوعين من الأحماض الدهنية الأساسية، والتي قد تكون مفيدة لتحسين التغذية. حمض اللينوليك هو أوميغا 6 الدهون، وحمض ألفا لينولينيك هو أوميغا 3 الدهون. قد تساعد الدهون 3 أوميغا في تحسين صحة القلب.
المحتملة الآثار المضادة للسرطان
بسبب الأنثوسيانين أنها تحتوي على، بذور التوت قد تكون مفيدة للحد من خطر السرطان. وجدت دراسة أنبوبة اختبار نشرت في الكيمياء الحيوية في يناير 2004 أن مزيج من مقتطفات التوت، بما في ذلك تلك من بذور التوت، ساعد على الحد من نمو الورم وانتشار الخلايا السرطانية. مزيج من نوعين من مضادات الأكسدة من التوت - الأنثوسيانين والإيلاجيتانين - كان مفيدا للحد من انتشار السرطان في آخر، وجدت دراسة مماثلة نشرت في الكيمياء النباتية في يناير 2007. مزيد من البحوث اللازمة لتحديد ما إذا كانت المواد في بذور التوت لديها نفس التأثير في الناس، وعما إذا كانت بذور التوت تقدم نفس الفوائد من تلقاء نفسها.
