الأناناس، الشركة الرائدة الصالحة للأكل من بروميلياسي الأسرة، وتأتي في أشكال مختلفة تشمل الطازجة والمجمدة والمعلبة والمجففة. كوب من قطع الأناناس يلبي متطلبات فيتامين C اليومية لمعظم الناس. الأناناس يحتوي على غيرها من العناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وكذلك الألياف الغذائية.
فيديو اليوم
فهم الألياف الغذائية
الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها من قبل جسمك. وخلافا لمعظم الكربوهيدرات، لا يمكن أن تتحلل الألياف إلى السكريات البسيطة. بدلا من ذلك، فإنه يمر من خلال الجسم غير مهضوم. الألياف موجودة في نوعين مختلفين - الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان يجذب الماء ويتحول إلى هلام أثناء الهضم، في حين أن الألياف غير قابلة للذوبان لا تذوب في الماء. وقالت مدرسة هارفارد للصحة العامة ان الاطفال والكبار يجب ان يهدفوا الى الحصول على 20 الى 30 غراما من الألياف يوميا من اجل الصحة المثلى.
محتوى الألياف من الأناناس
عموما، الأناناس يوفر أكثر قليلا من 2 غرام من الألياف لكل كوب من الفاكهة. تقدم قطع الأناناس الخام أو شرائح 2. 3 غرامات من الألياف في جزء 1 كوب، في حين أن كوب من قطع الأناناس المجمدة يحتوي على 2. 7 غرامات، وفقا لمختبر البيانات أوسدا المغذيات. كوب واحد من عصير الأناناس يوفر 0. 5 غرامات من الألياف. من ناحية أخرى، يقدم 1 كوب من المعلبة سحق، شرائح أو الأناناس في شراب الثقيلة 2 غرام من الألياف.
>فوائد الألياف الغذائية
الألياف غير القابلة للذوبان يربط مع الماء ويجعل البراز الخاص بك أكبر وأكثر ليونة، مما يساعدهم على التحرك بسرعة من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك. هذا يساعد على تقليل خطر الإمساك، رتوج والبواسير. الألياف القابلة للذوبان، من ناحية أخرى، يبطئ امتصاص النشا والسكر عن طريق تباطؤ عملية الهضم. قد يساعد أيضا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة الكولسترول لدل، من خلال ربط معهم وتحملها من الجسم كما المبذر.
استخدام الأناناس
قبل تناول الأناناس، قم بإزالة تاجها وقشرها وعيونها وأساسها. الأناناس يجعل إضافة رائعة إلى أطباق اللحوم والسلطات والحلويات و كومبوت. الأناناس يحتوي على بروميلين، وهو إنزيم يساعد على طرح اللحوم. استخدام الأناناس كما مقبلات على لحم الخنزير أو استخدامه في الحلويات والفطائر والكعك والكوكتيل الفاكهة والكاري. قطع الأناناس تسير بشكل جيد مع البيتزا والدجاج أو سلطة التونة. إضافة الأناناس إلى كابوبس كجزء من وجبة الشواء. كوليسلاو يحصل على دفعة من نكهة من هذه الفاكهة الاستوائية.
