البصل، بولبينغ الخضروات التي تنمو فقط فوق سطح الأوساخ، نكهة قوية و أزمة إلى العديد من الأطباق. أنها تأتي في مجموعة من الألوان، بما في ذلك الأبيض والأصفر والأحمر، ونكهتها يمكن أن تكون خفيفة أو قوية جدا. البصل هي الخضروات الصحية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن، وعدد قليل من السعرات الحرارية والدهون قليلا.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي البصل الصغير على 29 سعرة حرارية. فمن غير المألوف أن يأكل البصل من تلقاء نفسها، لذلك تأكد من حساب جميع السعرات الحرارية الواردة في الوصفات التي تستخدم هذه الخضروات. ويضيف البصل أيضا فقط 0. 1 غرام من الدهون إلى المجاميع خطة وجبة اليومية. هذا هو جزء صغير جدا من تناول المقترح من 44 إلى 78 غراما من الدهون يوميا، أو 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية.
الكربوهيدرات والألياف
يقدم البصل الصغير 7. 1 غرام من الكربوهيدرات في خطة الوجبة. هذا هو كمية صغيرة، ولكنها سوف تسهم نحو تناول المقترح اليومي من 130 غراما. البصل يوفر لك أيضا 1 غرام من الألياف، وهو نوع من الكربوهيدرات التي لا تنهار لامتصاص في الجسم. يجب أن تحتوي خطة الوجبة المثالية على 25 إلى 38 غراما من الألياف يوميا - فهي توفر الحماية ضد مرض السكري وبعض أنواع السرطان.
الفيتامينات
تناول البصل الصغير، وستحصل على 7 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا من فيتامين C. البصل هي خيار ذكي عند إصابتك بإصابة - يحتاج جسمك إلى فيتامين C لتسريع عملية الشفاء وتعزيز الجهاز المناعي الخاص بك. سوف تأخذ أيضا في 5 في المئة من فيتامين B-6 تحتاج كل يوم في البصل. فيتامين B-6، المعروف أيضا باسم البيريدوكسين، في البصل يلعب دورا حاسما في مساعدة الجسم على استخدام البروتين الذي تأكله.
المعادن
يوفر البصل الصغيرة كميات صغيرة من العديد من المعادن. أنه يحتوي على 3 في المئة من البوتاسيوم التي تحتاج إليها كل يوم، فضلا عن 2 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها من المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم. المعادن الموجودة في البصل الصغيرة تؤثر على الكفاءة التي جسمك يخزن الطاقة، وقوة العظام والأسنان وظيفة الإنزيمات الخاصة بك.
الفوائد
إن دمج كمية صغيرة من البصل في نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وأظهرت دراسة أجريت عام 2007 بقيادة معهد بحوث الأغذية أن تناول 100 إلى 200 غرام من البصل يمكن أن يخفف من الالتهاب الذي يؤثر على الشرايين؛ هذا الالتهاب يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب. ويرجع هذا الاستحقاق إلى مركب يعرف باسم كيرسيتين، والذي يوجد أيضا في الشاي والتفاح والنبيذ الأحمر.
