تتراوح فاصوليا الفاصوليا من اللون الأحمر الفاتح إلى البني الداكن المحمر، وتستخدم عادة في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والطبخ في الولايات المتحدة. ويرتبط عادة مع الفلفل الحار، وهو حساء القائم على الطماطم التي تحتوي أيضا عادة البصل والفلفل ولحم الخنزير أو لحم البقر. قد تقدم هذه الفاصوليا العديد من الفوائد الصحية.
فيديو اليوم
بروتين
الفاصوليا هي مصدر غني للبروتين؛ كوب واحد من حبوب الكلى المطبوخة يحتوي على حوالي 13 غرام من البروتين. وهي تستخدم عادة كبديل البروتين للحوم في الوجبات الغذائية النباتية. البروتين هو المصدر الرئيسي للطاقة لوظيفة المعرفية والقوة البدنية. يساعد هذا المغذيات أيضا في إصلاح خلايا الأعضاء والعضلات والعظام.
البوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن يعمل مع الصوديوم لتنظيم توازن السوائل في جسمك. فإنه يحسن امتصاص الفيتامينات والمعادن من خلال أغشية الخلايا. البوتاسيوم يساعد أيضا تنظيم ضغط الدم، وفقا ل "وصفة للشفاء الغذائية". الفاصوليا توفر ثروة من البوتاسيوم؛ كوب واحد من الفاصوليا الكلية المطبوخة يحتوي على حوالي 607 ملغ من البوتاسيوم، أو حوالي 24 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به.
قليل الدسم
فاصوليا الكلى خالية من الكوليسترول، وهي منخفضة في الدهون المشبعة. كوب واحد من الفاصوليا الكلية المطبوخة يحتوي فقط على 0. 361 غرام من الدهون المشبعة، أو حوالي 1. 8 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به. الدهون المشبعة قد تساهم في انسداد الدهون التي تعرقل تدفق الدم في جميع أنحاء الدورة الدموية وتؤدي إلى أمراض القلب.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية هو نوع من الكربوهيدرات التي قد تعزز الهضم وتحسين القضاء على النفايات من جسمك. قد يساعد أيضا على السيطرة على مستويات "الكوليسترول" السيئة في مجرى الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الفاصوليا هي مصادر وفيرة من الألياف الغذائية. يحتوي كوب واحد من حبوب الكلى المطبوخة على حوالي 13 6 غرام من الألياف، أو حوالي 36 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها.
