إذا كنت ترغب في وضع التوابل الساخنة أو الصلصة الساخنة على الطعام الخاص بك، قد تكون لنفسك صالح. كابسايسين، القلويد المسؤول عن نكهة حار في الفلفل الحار، قد تقدم فوائد في علاج بعض الأمراض، وفقا لمقال نشر في عام 2011 في مجلة "الجزيئات". الفلفل التي تحتوي على كابسيسين تشمل جالابينوس، هابانيروس، كايين، سيرانو، الفلفل الكرز وحتى الفلفل. تناول الفلفل في عائلة كبخاخات يمكن أن تستفيد لك لأنها تلعب دورا في صحة الجهاز الهضمي، صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من السرطان على المدى الطويل.
>فيديو اليوم
أنها تزيد من الدورة الدموية
عندما تأكل الفلفل الحار، فإن الكبخاخات في الفلفل تحفز أعصابك بطريقة تفضل زيادة تدفق الدم. تم اختبار هذا التأثير على الفئران في دراسة 1993 نشرت في "المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء". وزاد الباحثون ضغط الدم في عروق الفئران، مما أدى إلى ارتفاع ضغط الدم. تم حقن مجموعة واحدة من الفئران مع كبخاخات وأعطيت مجموعة أخرى وهمي. لم تدار مجموعة مراقبة أي شيء على الإطلاق. عندما تم اختبار جميع الفئران لصحة القلب والأوعية الدموية، والدم الفئران كبخاخات تعميمها على غرار المجموعة الضابطة، في حين أن مجموعة الدواء الوهمي قد ضيق تدفق الدم. وهذا يدل على أن الفلفل الحار يزيد من الدورة الدموية وقد يفيد الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
انخفاض نسبة الكولسترول
طريقة أخرى يمكن للفلفل الحار تحسين صحة القلب والدورة الدموية من خلال تنظيم مستويات الكوليسترول. في دراسة نشرت عام 2013 في "المجلة الأوروبية للتغذية"، تم العثور على كبخاخات للحد من الكوليسترول وتحسين بروتين البروتين الدهني في الهامستر التي تم تغذية نظام غذائي عالي الكوليسترول. وقد تبين أن كابسيسين كان له تأثير خفض امتصاص الكوليسترول، مما يسمح بزيادة الكولسترول من الجسم. وهذا يشير إلى أن الفلفل الحار قد يلعب دورا في مساعدتك على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في نطاق صحي.
أنها تحسن الهضم
في الطب التقليدي، وقد استخدمت التوابل الساخنة كما المنشطات في الجهاز الهضمي وعلاج أمراض الجهاز الهضمي. دراسة عام 2010 نشرت في مجلة "علم وظائف الأعضاء التطبيقية والتغذية والتمثيل الغذائي" نظرت في تأثير كابسيسين على أنشطة الانزيمات المضادة للأكسدة في المعدة والأمعاء. ووجد الباحثون أنه تحسين أداء كل هذه الانزيمات المضادة للأكسدة، والتي تبين كابسيسين يمكن أن تحمي المعدة والأمعاء بينما يفضل الهضم.
قد تساعد على الوقاية من السرطان
وقد أظهرت الدراسات أيضا أن كبخاخات تلعب دورا في الوقاية من السرطان. وقد أظهر الباحثون كابسيسين يعيق نمو أورام البروستاتا، وهذا يعني أن سبيرتينغ طعامك يمكن أن يمنع ظهور سرطان البروستاتا.في دراسة أجريت عام 1997 في "أبحاث السرطان"، قدم العلماء التبغ إلى الهامستر لتحريض أورام الرئة السرطانية. أعطوا مجموعة كابسيسين ومجموعة أخرى وهمي. شهدت مجموعة كبخاخات نمو الورم أقل في الرئتين من مجموعة الدواء الوهمي، مما يشير إلى أن الفلفل الحار قد يساعد أيضا على منع سرطان الرئة في أولئك الذين يدخنون أو يعيشون في المناطق الملوثة.
