الأصلي إلى آسيا، يجب أن تصنع البصل الأخضر - التي تسمى أيضا البصل الأخضر - مظهرا منتظما في المطابخ الصحية. مثل البصل الأبيض، يضيفون نكهة لاذعة إلى الأطباق الخاصة بك، على الرغم من البصل الأخضر أكثر اعتدالا، لذلك حتى لو كانوا يستخدمون الخام، فإنها لن تغلب على طعم الطبق الخاص بك. البصل الأخضر تأتي أيضا محملة بالمغذيات التي يحتاجها الجسم، لذلك فهي تجعل إضافة صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك.
>فيديو اليوم
أساسيات التغذية
البصل الأخضر منخفض السعرات الحرارية - حتى كوب كامل من البصل الأخضر يعزز فقط من السعرات الحرارية بنسبة 19، أو 1 في المئة من السعرات الحرارية في معيار 2، 000 السعرات الحرارية النظام الغذائي. معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، ولكل كوب من البصل الأخضر يحتوي على 4 غرامات من الكربوهيدرات الكلية، بما في ذلك 1. 3 غرامات من الألياف الغذائية. توفر هذه الكربوهيدرات الطاقة التي تحتاجها الأنسجة الخاصة بك ليوم واحد إلى يوم الأداء، والألياف الغذائية يعزز الهضم الصحي. البصل الأخضر يحتوي على كميات صغيرة فقط من البروتين والدهون - أقل من غرام من كل حصة.
فوائد لصحة العين
إضافة البصل الأخضر فوائد عينيك لأنها تحتوي على الكاروتينات، بما في ذلك فيتامين (أ)، لوتين و زياكسانثين. فيتامين (أ) يلعب دورا محوريا في رؤية صحية، والفشل في الحصول على ما يكفي من ذلك في النظام الغذائي الخاص بك يؤثر سلبا على البصر الخاص بك ويجعل من الصعب أن نرى في الليل. لوتين و زياكسانثين العمل معا للحفاظ على عينيك صحية. استهلاكهم يحمي الخلايا من التلف ويحارب الضمور البقعي، ويوضح مركز جامعة ميريلاند الطبية. كل كوب من البصل الأخضر يحتوي على 2، 840 وحدة دولية و 609 ميكروغرام من اللوتين و زيكساناثين. وهذا يوفر 95 في المئة من الموصى بها يوميا فيتامين (أ) للرجال والاستهلاك اليومي الكامل للنساء، وفقا لمعهد الطب.
عظام صحية
قم بتضمين البصل الأخضر في نظامك الغذائي وستحصد أيضا فوائد محتواها من الفيتامينات C و K. هذه العناصر الغذائية على حد سواء تقدم فوائد لصحة الهيكل العظمي الخاص بك - فيتامين C يساعدك على توليف الكولاجين الذي يحافظ على عظام قوية، في حين يساعد فيتامين K جسمك الاستفادة من الكالسيوم أنه يحتاج إلى الحفاظ على كثافة العظام. فيتامين K أيضا يسيطر على تخثر الدم، في حين يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة ويحمي الأنسجة الخاصة بك من التلف. يحتوي على 1 كوب من البصل الأخضر 111 ميكروغرام من فيتامين ك - 89 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال، وكمية اليومية الموصى بها يوميا للنساء، وفقا لمعهد الطب. كما تفتخر كل خدمة من البصل الأخضر ب 10 ملليغرام من فيتامين ج - 11٪ و 13٪ من المآخذ اليومية الموصى بها للرجال والنساء على التوالي.
تناول المزيد من البصل الأخضر
أضف البصل الأخضر إلى السلطات المفضلة لديك - نكهته تعمل بشكل جيد مع خليط من الفاصوليا السوداء والذرة والكينوا وشيبوتل الجير خلع الملابس، أو مع مزيج من الكسكس كامل القمح، المانجو مكعبات و جالابينو، والكزبرة الطازجة.كما أنها تجعل الإضافات الصحية إلى يلتف أو السندويشات، أو مقبلات للحساء. بدلا من ذلك، شريحة البصل الأخضر في نصف طولها، معطف خفيف لهم مع زيت الزيتون ثم مشوي لهم في الفرن حتى حواف تتحول البني الذهبي، أو المقلي شرائح البصل الأخضر في خليط من زيت الزيتون والثوم المفروم وذوق الليمون.
